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  • Avatar von passepartout
    Heute, 02:42
    passepartout hat auf das Thema Lindenblatt, Hannover im Forum Niedersachsen geantwortet.
    Ein wunderbar differenzierter Bericht aus der Heimat, Vielen Dank. Gute Nacht Passepartout
    1 Antwort(en) | 64 mal aufgerufen
  • Avatar von QWERTZ
    Gestern, 17:11
    QWERTZ hat auf das Thema Elsass im Forum Regionen geantwortet.
    Laut Hotelwebsite heißt das Restaurant 64° Le Restaurant - also scheint es sogar namensgebend zu sein...
    109 Antwort(en) | 51053 mal aufgerufen
  • Avatar von El Grande Gourmet
    Gestern, 13:25
    El Grande Gourmet hat auf das Thema unter den Sternen im Forum Berlin geantwortet.
    Kurz vor den Sommerferien stand für mich die obligatorische Klassenfahrt nach Berlin an. Da die Nächte im Hostel aufgrund des ohrenbetäubenden Lärms...
    17 Antwort(en) | 7057 mal aufgerufen
  • Avatar von QWERTZ
    Gestern, 11:27
    QWERTZ hat auf das Thema Bandol sur Mer* im Forum Berlin geantwortet.
    Liebe wi, Danke für den Bericht. Er mir er eine echte Hilfe, denn von den bisherigen Beschreibungen hatte ich Schwierigkeiten, mir eine Meinung zu...
    15 Antwort(en) | 3700 mal aufgerufen
  • Avatar von thomashaj
    Gestern, 11:01
    thomashaj hat das Thema Lindenblatt, Hannover im Forum Niedersachsen erstellt.
    Die Limmerstraße als die Königsallee von Hannover Linden zu bezeichnen, wäre – nun ja – totaler Blödsinn. Es ist zwar die zentrale Einkaufsstraße und...
    1 Antwort(en) | 64 mal aufgerufen
  • Avatar von cynara
    21.07.2017, 15:15
    cynara hat auf das Thema Tohru Nakamura, Geisels Werneckhof** im Forum Bayern geantwortet.
    Absolut. LG Cynara
    105 Antwort(en) | 31150 mal aufgerufen
  • Avatar von wi090365
    21.07.2017, 11:22
    wi090365 hat auf das Thema Tohru Nakamura, Geisels Werneckhof** im Forum Bayern geantwortet.
    vielen Dank, geehrter Merlan, es ist ein sehr schönes Bericht.
    105 Antwort(en) | 31150 mal aufgerufen
  • Avatar von Mohnkalb
    20.07.2017, 16:02
    Mohnkalb hat auf das Thema Atelier, Bayerischer Hof im Forum Bayern geantwortet.
    Mein Eindruck der Hartwig-Küche liegt näher beim Merlan. Intensiv ja - zuviel nein. Der Vergleich mit dem Essigbrätlein - und da war ich erst gerade...
    135 Antwort(en) | 39151 mal aufgerufen
  • Avatar von glauer
    20.07.2017, 15:15
    glauer hat auf das Thema Atelier, Bayerischer Hof im Forum Bayern geantwortet.
    Genau das habe ich eben so nicht empfunden. Für mich war das durchgängig voll am Anschlag, und gelegentlich auch darüber. Eine Symphonie lebt nicht...
    135 Antwort(en) | 39151 mal aufgerufen
  • Avatar von merlan
    20.07.2017, 14:35
    merlan hat auf das Thema Tohru Nakamura, Geisels Werneckhof** im Forum Bayern geantwortet.
    Der Samstagmittag ist Kult im Werneckhof. Es ist der einzige Tag in der Woche, an dem das Restaurant auch mittags geöffnet hat. Alles geht ein...
    105 Antwort(en) | 31150 mal aufgerufen
  • Avatar von merlan
    20.07.2017, 13:41
    merlan hat auf das Thema Atelier, Bayerischer Hof im Forum Bayern geantwortet.
    Meines Erachtens ist das doch gerade die besondere Leistung von Jan Hartwig, dass er in der Lage ist, die Intensität auf den Punkt, oder sagen wir...
    135 Antwort(en) | 39151 mal aufgerufen
  • Avatar von besseresser
    20.07.2017, 09:47
    besseresser hat auf das Thema Atelier, Bayerischer Hof im Forum Bayern geantwortet.
    Lieber glauer, das Essen im Atelier habe ich im Mai dieses Jahres auf manchen Tellern ebenso "edgy" empfunden. Die Intensität würde ich durchaus...
    135 Antwort(en) | 39151 mal aufgerufen
  • Avatar von thomashaj
    20.07.2017, 00:11
    thomashaj hat auf das Thema Lafleur**, Frankfurt im Forum Hessen geantwortet.
    Ich hatte ja nur zwei von den veganen Gängen, so dass ich mir kein generelles Urteil darüber erlauben möchte. Allerdings war mir der Selleriegang...
    42 Antwort(en) | 12721 mal aufgerufen
  • Avatar von QWERTZ
    19.07.2017, 22:04
    QWERTZ hat auf das Thema Lafleur**, Frankfurt im Forum Hessen geantwortet.
    Ich bin leider im Moment mit dem Studium der Berichte hier im Forum massiv im Hintertreffen, demzufolge auch mit Antworten, aber manchmal stapelt...
    42 Antwort(en) | 12721 mal aufgerufen
  • Avatar von QWERTZ
    19.07.2017, 17:23
    QWERTZ hat auf das Thema Rutz** im Forum Berlin geantwortet.
    Inwiefern jetzt diese Methode konkret herauszuschmecken ist, könnte ich wohl nur nach einer Vergleichsprobe sagen. Auf jeden Fall war die Textur sehr...
    36 Antwort(en) | 12448 mal aufgerufen
  • Avatar von Muck
    19.07.2017, 16:38
    Muck hat auf das Thema Rutz** im Forum Berlin geantwortet.
    Super Bericht, lieber Qwertz! Diese Koji Methode, macht dies den Fisch zarter oder gibt es auch eine geschmacklich neue Dimension dazu. Spricht, hat...
    36 Antwort(en) | 12448 mal aufgerufen
  • Avatar von glauer
    19.07.2017, 16:07
    glauer hat auf das Thema Atelier, Bayerischer Hof im Forum Bayern geantwortet.
    Ich war bislang nur einmal da, Anfang des Jahres. Und da habe ich viele der hier im thread beschriebenen Stärken auch so erlebt, dominiert hat aber...
    135 Antwort(en) | 39151 mal aufgerufen
  • Avatar von Muck
    19.07.2017, 15:29
    Muck hat auf das Thema Atelier, Bayerischer Hof im Forum Bayern geantwortet.
    Lieber Merlan, das kann ich auch so unterschreiben nach meinem Besuch gestern Abend mit Junggaumen. Ich hatte auch die gleichen Gänge plus den...
    135 Antwort(en) | 39151 mal aufgerufen
  • Avatar von Mohnkalb
    19.07.2017, 15:22
    Mohnkalb hat auf das Thema Atelier, Bayerischer Hof im Forum Bayern geantwortet.
    Vielen Dank für Ihren feinen Bericht, lieber Merlan. Da wir uns hier im Forum ja alle so schön einig sind, dass dies der nächste Dreisterner wird,...
    135 Antwort(en) | 39151 mal aufgerufen
  • Avatar von Frab
    19.07.2017, 12:14
    Frab hat auf das Thema Haerlin im Forum Hamburg geantwortet.
    Ich frage meist auch nicht die Preise für offene Gläser vorab aber das ist schlicht in Kauf genommenes "Risiko". Hin und wieder frage ich aber auch...
    74 Antwort(en) | 30496 mal aufgerufen
  • Avatar von Junggaumen
    19.07.2017, 11:04
    Junggaumen hat auf das Thema Atelier, Bayerischer Hof im Forum Bayern geantwortet.
    Danke für den tollen Bericht. Hatte gestern das gleiche Menü + Carabinero und Appenzeller und kann die Eindrücke bestätigen. Nächster deutscher...
    135 Antwort(en) | 39151 mal aufgerufen
  • Avatar von merlan
    19.07.2017, 10:30
    merlan hat auf das Thema Atelier, Bayerischer Hof im Forum Bayern geantwortet.
    Das Atelier mit Chefkoch Jan Hartwig wird immer wieder genannt, wenn nach dem wohl nächsten 3-Sterner gefragt wird. Wir wollten das auch gerne wissen...
    135 Antwort(en) | 39151 mal aufgerufen
  • Avatar von QWERTZ
    18.07.2017, 16:42
    QWERTZ hat auf das Thema Gästehaus Erfort im Forum Saarland geantwortet.
    Richtig. Nun ist es nochmal von Seiten des Restaurants bekannt gegeben worden.
    201 Antwort(en) | 52273 mal aufgerufen
  • Avatar von Mohnkalb
    18.07.2017, 16:29
    Mohnkalb hat auf das Thema Gästehaus Erfort im Forum Saarland geantwortet.
    ...oder auch nicht, siehe das posting von cynara oben. Auf der fb Seite von Leo's Kitchen gibt's auch ein schönes Foto mit JP am neuen Wirkungsort:...
    201 Antwort(en) | 52273 mal aufgerufen
  • Avatar von QWERTZ
    18.07.2017, 13:18
    QWERTZ hat auf das Thema Gästehaus Erfort im Forum Saarland geantwortet.
    News: seit dem 1.6 liegt der Service im GästeHaus Erfort in jüngeren Händen, Jerôme Pourchère hat das Haus verlassen.
    201 Antwort(en) | 52273 mal aufgerufen
  • Avatar von wombard
    18.07.2017, 12:00
    Vielleicht hängt es aber auch damit zusammen, das die "alte" Garde an Einfluss verliert und die Jungen eher Hotel und Restaurant für die neue Zeit...
    339 Antwort(en) | 90847 mal aufgerufen
  • Avatar von Sphérico
    18.07.2017, 09:22
    Ja, erstaunlich, wie sich leuchtende Sterne am Firmament demontieren könnnen. Ich dachte, daß gibt es v.a. in meinem Beruf (s.a....
    339 Antwort(en) | 90847 mal aufgerufen
  • Avatar von Sphérico
    18.07.2017, 09:08
    Sphérico hat auf das Thema Haerlin im Forum Hamburg geantwortet.
    Macht irgendjemand das bei zwei Gläsern offenem Wein ? Sollte ich vielleicht zukünftig. Übrigens fand ich es schon erstaunlich, daß außer unserem...
    74 Antwort(en) | 30496 mal aufgerufen
  • Avatar von Jürgen3D
    17.07.2017, 21:26
    Jürgen3D hat auf das Thema Bord'Eau**, Amsterdam im Forum Benelux geantwortet.
    wir hatten auch einen Platz am Fenster aber wir waren Abends da (9 Tage später), da waren die Lichtverhältnisse natürlich besser. Wir hatten die...
    3 Antwort(en) | 314 mal aufgerufen
  • Avatar von QWERTZ
    17.07.2017, 21:04
    QWERTZ hat auf das Thema Rutz** im Forum Berlin geantwortet.
    Wie hier berichtet, war ich Januar das erste Mal im Rutz. Ich war damals angetan, aber nicht so begeistert, dass ich nach so kurzer Zeit dort schon...
    36 Antwort(en) | 12448 mal aufgerufen
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