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  • #16
    Vom Empfang des Hotels wurden wir in die Restaurantabteilung weiterverbunden. Es gibt dort drei verschiedene Restaus, eines gilt als Gourmetversion, hat auch einen eigenen Namen und genau den hatten wir dann bei der Reservierung genannt; nochmalige Rückfrage, auch der Termin wird nochmals wiederholt, sollen wir noch eine confirmation nachreichen? Nicht nötig, see you.
    War es womöglich mein allzu preußisch klingender Name, der die Dame am Telefon verwirrt hatte? Als wir nämlich zum vereinbarten Termin erschienen, blätterte der Restaurantleiter in seinem Buch hin und her, wir tauchten jedoch nirgends auf. Ob wir den genau in diesem Lokal ... es seien ja noch zwei andere im Hause ... ob er da nachfragen solle? Ich wiederhole nochmals den Namen des Lokales und genau da hätten wir, Rückfrage inbegriffen, reserviert.
    Und nun sieht er mich fragend an, ratlos, was sollen wir denn nun tun?

    Liebe Restaurantleiter auf der ganzen Welt, das ist nun sicher eines der schwächsten Lösungsmöglichkeiten, aus solch einer Situation herauszukommen. Es gibt bei mir, leider, Tage, an denen ich mich, aus welchem Grunde auch immer, nicht wehren kann. Ich sintere dann in mich zusammen, würde mich am liebsten verkriechen und stelle mir vor, wie schön es gerade in meinem Bett zu Hause wäre.

    Gottlob war ich an diesem Abend in aufgeräumtester Stimmung. Mister, machen Sie bitte Ihr Problem nicht zu meinem; mein Problem ist nämlich gerade mein Hunger; und daher weisen Sie uns nun bitte einen Tisch zu. Und dann durften wir uns sogar in der ersten Reihe mit wunderbarem Blick aufs Meer einen aussuchen ( und hätte der Koch den Fisch nicht ein wenig übergart, wäre es sogar noch ein ganz toller Abend geworden)

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    • #17
      Was lernen wir daraus? Immer eine schriftliche Bestätigung verlangen! Habe ich mir inzwischen ob leidlicher Erfahrungen angewöhnt.

      Praktisch sind natürlich die immer häufiger angebotenen Online-Reservierungsportale; da hat man die Bestätigung sofort schwarz auf weiß.

      Schönen Gruß, Merlan

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      • #18
        Was lernen WIR daraus?

        Na eigentlich nichts aus meiner Sicht, aber das Restaurant sollte etwas dabei lernen und zwar von der Reservierungsaufnahme bis hin zum Umgang mit Problemen vor Ort !

        KG
        Chess

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        • #19
          Zitat von chess Beitrag anzeigen
          Was lernen WIR daraus? Na eigentlich nichts aus meiner Sicht,...
          Ach! Teilen Sie die von mir aufgezeigte Konsequenz nicht?

          Dass das Restaurant etwas lernen sollte, ist selbstredend. Wenn es das aber nicht tut, haben SIE im Zweifel das Problem.

          M.

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          • #20
            Wetter Merlan,

            Persönlich sehe ich da eher das Problem beim Restaurant: ein verlorener Gast, schlechte Publicity, fehlender Umsatz etc.

            Es erscheint mir eher unwahrscheinlich, dass der Gast keine Alternativen hat, die ein professionelles Niveau bieten.

            By the way: persönlich reserviere ich nur schriftlich - meistens per Mail. Aber dadurch verliert die telefonische Reservierung keinesfalls ihre Berechtigung.

            KG
            Chess

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            • #21
              Zitat von chess Beitrag anzeigen
              Wetter Merlan,
              Fühle mich geoutet!

              Gruß, WM

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              • #22
                Zitat von merlan Beitrag anzeigen
                Was lernen wir daraus? Immer eine schriftliche Bestätigung verlangen! Habe ich mir inzwischen ob leidlicher Erfahrungen angewöhnt.
                Vielleicht bin ich hier etwas zu nachlässig aber eine telefonische Reservierung sollte ausreichend sein, sofern beide Parteien verbindlich agieren. Wir sind aktuell nur eine Kneipe aber in 4 Jahren haben wir nur eine Reservierung verschlampt. Dummerweise 20 Personen Mitte Dezember aber selbst ein Prozess nutzte denen wenig.

                Wichtig für beide Parteien ist sich ein wenig zu lockern, es gibt oder besser es sollte beiderseitig keinen Anspruch geben.

                Gruß Passepartout

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                • #23
                  "Wetter" Merlan
                  "Fühle mich geoutet"

                  Kardinal? Müssen wir jetzt Eminenz sagen?

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                  • #24
                    Zitat von passepartout Beitrag anzeigen
                    Wir sind aktuell nur eine Kneipe aber in 4 Jahren haben wir nur eine Reservierung verschlampt. Dummerweise 20 Personen Mitte Dezember aber selbst ein Prozess nutzte denen wenig.
                    Mit oder ohne schriftlicher Reservierungsbestätigung?
                    Wenn man z.B. für eine Familienfeier Gäste einlädt und von auswärts auch in einem Hotel unterbringt entsteht ja ein nicht unbeträchtlicher Schaden.

                    Da erinnere ich mich an eine Diskussion, die wir in einem bekannten Hamburger Restaurant ungewollt vom Nebentisch mitbekommen hatten. Dort unterhielten sich ein potentieller Gast (mit schriftlicher Reservierungsbestätigung für eine Hochzeitsfeier) und ein Vertreter des Restaurants. Das Restaurant hatte wohl kurzfristig die Reservierung storniert weil man eine lukrativere Gesellschaft annehmen wollte. Argument des Restaurants: Dann verschieben sie ihre Hochzeit doch ein paar Tage. Gegenargument: Es kommen zu diesem Termin Gäste aus den USA angereist.
                    Auch wenn wir natürlich nicht alle Details mitbekommen haben, sowas macht einen schon etwas ratlos.

                    Wenn ich im Urlaub Restaurantbesuche plane dann nur über ein Reservierungsportal oder mit schriftlicher Bestätigung per Email. Restaurants sichern sich ja auch ab, z. B. mit Kontrollanrufen einen Tag vor dem Termin. Warum soll ich das als Gast lockerer sehen wenn ich eine lange Anreise habe.

                    Gruß
                    Jürgen

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                    • #25
                      Selbstverständlich mit schriftlicher Reservierungsbestätigung, es ist dieses eine Mal einfach unglücklich gelaufen.

                      Anfrage Mitte Oktober, ob am ?Dezember Platz für ca 20 Personen wäre. Wir sagten zu die Plätze zu haben und verschickten ein "unverbindliches Angebot für Ihre Weihnachtsfeier", wann wollen sie bei uns eintreffen, eher 20+ oder 20 ect.
                      In der Folge kam keine weitere Reaktion seitens des Gastes und wir vergaßen, die Anfrage als "Option" im Reservierungsbuch zu notieren, was zur Folge gehabt hätte, dass wir um eine Bestätigung gebeten hätten.

                      Nun kamen 20 fröhliche Menschen aber es gab nicht mal Platz für 2. Die schriftliche "Bestätigung" nutzte Ihnen somit herzlich wenig. Wir haben uns bemüht, die Situation mit Alkohol und Taxigeld in in den Griff zu bekommen aber der "Reiseleiter" wollte einfach nur Streit.

                      Wenn ein Resto wie im von Ihnen geschilderten Fall Profit vor Verbindlichkeit stellt, habe ich dafür kein Verständnis, dass aber Fehler passieren solange man mit Menschen arbeitet, ist manchmal unglücklich aber nicht auszuschließen und oft nutzt dann auch ein Schriftstück nichts.

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