Die neue Restaurant-Rangliste 2016 für DEUTSCHLAND

[Sphérico]

Fazit: Klares und eindeutiges Remis; 2:2

Im Umkehrschluß bedeutet dies dann natürlich, daß in Baden-Würtemberg die Restaurantbesucher je nach Kreis mehrheitlich evangelisch oder katholisch sind...

Ist Baiersbronn evangelisch oder katholisch ? Oder ist das von Tal zu Tal unterschiedlich ?

[schnecke]

Ich stelle mir mehr die Frage nach der Berechnung, wenn man die Restaurant - Ranglisten aufruft kommen die Restaurants in Baden- Baden City auf etwa 28,3 Punkte (addierte Punkte durch aufgelistete Restaurants); die im Landkreis Freudenstadt auf 36,2. Nebenbei würde Dessau City mit zwei Restaurants auf 38 kommen. Oder hat sich jemand die Mühe gemacht und aus irgendeiner Statistik alle Restaurants der Landkreise rausgesucht?

[Schlaraffenland]

Unter den Top 10 sind, neben Baden-Baden, ja noch vier (!) Landkreise aus Baden-Würrtemberg vertreten. Ich habe mir nun noch die Mühe gemacht, diese Landkreise, was die Konfessionszugehörigkeit der Mehrheit betrifft, unter die Lupe zu nehmen. Wird sich das Ondit, die Katholiken seien, im direkten Vergleich zu den eher puritanisch-verhärmten Evangelischen, die Genußfreudigeren, bewahrheiten?
Hier nun die Ergebnisse: Kreis Freudenstadt, überwiegend ev.; Kreis Hohenlohe, überwiegend ev. Bahnt sich hier schon, unübersehbar, ein Trend an? Dann aber: Kreis Breisgau-Hochschwarzwald, überwiegend rk, Kreis Emmendingen, überwiegend rk !
Fazit: Klares und eindeutiges Remis; 2:2

[QWERTZ]

Danke lieber Q. für die Reaktion und die Hinweise. Sie haben den Grundgedanken der Auswertung genau erkannt. Wir wollten mal zeigen, dass unsere Ranglisten mehr zu bieten haben, als die Deutschland-Rangliste, bei der sich viele Nutzer für die Top100 oder Top200-Betriebe interessieren. Wir versuchen das auch entsprechend medial zu verbreiten, aber mit in jeder Hinsicht begrenzten Ressourcen ist das leider ein sehr mühsames Geschäft.

[quartalsesser]

Das finde ich wirklich interessant, vielen Dank dafür! In Summe ein eindrucksvoller Beleg für das kulinarische Nord-Süd-Gefälle. Und gerade auch solche Details wie der hohe Standard in Kitzingen trotz fehlender Top-Betriebe gehen in anderen Betrachtungen sicherlich eher unter.

Viele Grüße
Q.

PS: Für eine solche Analyse sollte sich doch auch mal die eine oder andere Online- oder Print-Publikation interessieren, oder? Kleiner Tipp am Rande: Der Artikel könnte noch ein wenig Schlussredaktion gebrauchen.

[QWERTZ]

Wir haben die Restaurant-Rangliste für Deutschland erstmals statistisch regional ausgewertet. Dazu haben wir die Noten aller Kommunen (Kreise und kreisfreie Städte) addiert und durch die Zahl der gastronomischen Betriebe geteilt. Herausgekommen ist: Baden-Baden ist die Kommune in ganz Deutschland in der die Dichte der Qualitätsgastronomie (also mit Platzierung in den Ranglisten) am höchsten ist. Wenig überraschend ist, dass die Top10 der Liste durch Kreise aus Baden-Württemberg bestimmt wird. Überraschend finde ich das positive Abschneiden der Stadt Weimar. Wie sehr diese Rangliste die Qualität in der Breite abbildet, zeigt der Kreis Kitzingen, der den achten Platz erreicht, obwohl des dort kein einziges Sternerestaurant gibt, aber eben eine ganze Reihe von Bib-Restaurants bzw. Betriebe mit ähnlichen Bewertungen. Ich hoffe, Sie haben ein bisschen Spaß an der kleinen statistischen Spielerei.

[QWERTZ]

Seit heute Nacht ist die neue komplette Rangliste für 2016 online. In diesem Jahr sind mehr als 3.400 Restaurants platziert. Zunächst wird nur die Gesamtbewertung angezeigt. Eingeloggte Club-Mitglieder können aber sich schon jetzt die Bewertungen der einzelnen Guides ansehen. Im Januar werden diese Angaben dann für alle freigeschaltet. Viel Spaß beim Stöbern!

[QWERTZ]

Liebe Forumianer,
am 14.12. wird eine BETA-Version der Restaurant-Rangliste für 2016 online gehen. Um die Wartezeit zu verkürzen gibt es als Preview die Vorschau auf die wichtigsten Veränderungen unter den Top100. Gourmet-Club-Mitglieder können übrigens bereits die Liste bis zum Platz 100 komplett einsehen (s. entsprechender Thread).

An der Spitze steht in diesem Jahr nun allein das Vendôme. Es hat die 0,2 Punkte Vorsprung, die sich aus dem Bonuspfeil des Gusto ergibt. Der Gusto-Pfeil wird nun erstmals mit 0,7 Punkten eingestuft. Damit wird nicht nur der Gusto aufgewertet, sondern diese Höchstnote dem Gault&Millau fast gleichgestellt. Für den Sprung von 19 auf 19,5 Punkte gibt es immerhin einen ganzen Punkt für die Rangliste.