Kulinarische Aussicht 2011

[Hannes Buchner]

Folgende Köche und Restaurants servieren das „Menü des Monats“ 2011:

• Januar: Kevin Fehling, La Belle Epoque ** im Columbia Hotel Casino Travemünde, Treffen am 14. Januar 2011
  6 Gang Menü mit Champagner & Getränken nur 150€:
  http://www.restaurant-ranglisten.de/...ue_archiv.html

• Februar: Thomas Bühner, La vie ** in Osnabrück, Treffen am 11. Februar 2011
  Nur 10 Plätze zur Verfügung (verbindliche Reservierung ab sofort über mich)
  6 (bzw. 10) Gang Menü mit Getränken für 169€:
  http://www.restaurant-ranglisten.de/...ue_archiv.html

• März: Sven Elverfeld, Aqua *** im Ritz Carlton Wolfsburg, Treffen am 02. März 2011
  8 Gang Menü inkl. Wein & Getränke 299€:
  http://www.restaurant-ranglisten.de/...ue_archiv.html

• April: Andreas Krolik, Park-Restaurant ** im Brenner´s Park-Hotel Baden-Baden,
  Treffen am 01. April 2011
  http://www.restaurant-ranglisten.de/mitgliedschaft.html

• Mai: Christoph Rainer, Villa Rothschild ** in Königstein, genauer Termin steht noch nicht fest
  Veröffentlichung der Gänge und Weine Ende März!

• Juni: Heinz Winkler, Residenz Heinz Winkler ** in Aschau, Treffen am 01. Juni 2011
  Veröffentlichung der Gänge und Weine Ende April!

• Juli: Diethard Urbansky, Restaurant Dallmayr ** in München, Termin wird noch bekannt gegeben!
  Veröffentlichung der Gänge und Weine Ende Mai!

Als Mitglied können Sie sofort die Termine reservieren, es stehen nur begrenzt Plätze zur Verfügung. Deshalb bitte ich um verbindliche Zusagen.
mfg Hannes Buchner

[Hannes Buchner]

Alle Termine 2011!

Sie finden alle Termine für unsere Gourmet-Club-Menüs hier:
http://www.restaurant-ranglisten.de/mitgliedschaft/kulinarischeaussicht.html

Das zweite Halbjahr 2011:

• Juli: Diethard Urbansky, Dallmayr ** in München,
  Treffen am 1. Juli 2011
  Das Menü finden Sie hier: http://www.restaurant-ranglisten.de/...iedschaft.html

• September: Christian Bau, Victors Gourmetrestaurant *** in Perl,
  Treffen am 15. September 2011
  Menü wird Ende Juli veröffentlicht

• November: Nils Henkel, Gourmetrestaurant Lerbach ***
  in Bergisch Gladbach,
  Treffen am 3. November 2011
  Menü wird Ende September veröffentlicht
• Dezember: Gebrüder Obauer, Obauer (Platz 1 in AT)
  in Werfen bei Salzburg, A,
  Treffen am 1. Dezember 2011
  Menü wird Ende Oktober veröffentlicht

[Hannes Buchner]

Das Landhaus Scherrer (http://www.restaurant-ranglisten.de/...rer/index.html) bietet Mitgliedern des Gourmet-Clubs folgendes Jubiläums-Menü vom 1. August 2011 bis 30. Oktober 2011:


Menü (nur tischweise)

Geeiste Melonen-Suppe [since 1983]
Taylors Chip Dry White Port
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Spaghettini mit Waldzwergen und Petersilien-Pesto
2010 Maximin Grünhäuser Herrenberg, Riesling QbA trocken, Mosel
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Gratinierter weißer Heilbutt mit Safran-Aroma
2010 Sauvignon Blanc, Jermann
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Reh-Rücken mit Sauerbraten-Ragout
2008 Umathum Zweigelt
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Gebackene Kückenbrust mit Kalbskopf à la Mock-Turtle
2006 Côte-du Rhône „Reserve“ Chateau des Tours
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Gebratene Jakobsmuschel mit Tomaten-Vinaigrette
2010 Cuvée Rosé CLARETTE, Weingut Knipser, Pfalz
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Limetten-Sorbet mit Champagner
Champaner Lanson Black Label
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Wildkräuter-Salat mit Ziegenfrischkäse
2005 Kallstadter Kronenberg „Fass18“, Koehler-Ruprecht, Pfalz
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Plockfinken mit krossem Ferkel-Speck
2008 „Hochäcker“ Chardonnay Barrique, Stiegelmar
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Blätterteig-Tarte mit Früchten
2009 St. Patrik Beerenauslese, K. H. Johner, Baden
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Wurstebrei in der Waffel
Helbing Kümmel - Frozen
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xxx-Käse mit Chutney
2000 Banyuls „Reserva“ La Tour Vieille
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Handgeschöpfte Pralinen
Kaffee


Der Preis beträgt für Mitglieder zum 35-jährigen Jubiläum pro Person nur €99,00 (statt €198)
Reservierungen nur über [email protected]

Getränke:
Die Gäste können entweder die Weine selber bestellen, oder die begleitende Getränke-Empfehlung annehmen.
Preis für die Wein-Begleitung: €99,00 pro Person.