Menü d.Monats JULI: Restaurant Dallmayr**, München

[Hannes Buchner]

Das Menü des Monats im Juli können Sie im
Restaurant Dallmayr** (Diethard Urbansky) genießen:


Fingerfood

Tafelspitz mit Melone und Liebstöckel

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Soja-Marshmallow mit Quinoa und Reisessig

Amuse Bouche

Variation von Tomate

Menü

Bretonischer Hummer mit 3 x Karotte, Ingwer und Kokos

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Rotbarbe und Schweinebauch mit Zitrusfrucht und Pfifferlingen

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Sockeye Wildlachs mit Wasabi, Gurke und Sakura Kresse

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Schwarzfederhuhn / Brust und Ballotine mit Gänseleber,

Zuckermais und Scorzone Trüffel

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La Serena mit Chorizo

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Daiquiri von Wassermelone und Walderdbeeren

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Gegrillter weißer Pfirsich mit grünen Mandeln und Joghurteis

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Petits Fours

Sommelier Andrej Grunert hat folgende Weine zusammengestellt:

Champagne Jacquesson

Cuvée n°734

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2009 Riesling „Rotschiefer“

Weingut St. Antony

Nierstein, Rheinhessen

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2009 Viognier

Azienda Vitivinicola Madonna del Latte

Orvieto, Umbrien

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2008 Bourgogne blanc

Domaine Roulot

Meursault, Côte de Beaune

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2004 La Fleur de Boüard

Château La Fleur

Pomerol

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2003 Sauvignon Blanc „Privat“

Weingut Sattlerhof

Gamlitz, Südsteiermark

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2009 Essinger Sonnenberg

Merlot Rosé Eiswein

Weingut Frey

Essingen, Pfalz

Das Menü kostet für Mitglieder nur 189€ incl. Aperitif, Weinbegleitung, alkoholfreie Getränke und Kaffee.

Weitere Infos finden Sie hier:

http://www.restaurant-ranglisten.de/de/mitgliedschaft.html

[malbouffe]

Ich darf anmerken, dass der Preis (gemessen an den üblichen Verhältnissen in der Beletage) wirklich ein Schnäppchen ist!