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Menü d.Monats JULI: Restaurant Dallmayr**, München

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  • Menü d.Monats JULI: Restaurant Dallmayr**, München

    Das Menü des Monats im Juli können Sie im
    Restaurant Dallmayr** (Diethard Urbansky) genießen:


    Fingerfood
    Tafelspitz mit Melone und Liebstöckel
    *
    Soja-Marshmallow mit Quinoa und Reisessig

    Amuse Bouche
    Variation von Tomate

    Menü
    Bretonischer Hummer mit 3 x Karotte, Ingwer und Kokos
    *
    Rotbarbe und Schweinebauch mit Zitrusfrucht und Pfifferlingen
    *
    Sockeye Wildlachs mit Wasabi, Gurke und Sakura Kresse
    *
    Schwarzfederhuhn / Brust und Ballotine mit Gänseleber,
    Zuckermais und Scorzone Trüffel
    *
    La Serena mit Chorizo
    *
    Daiquiri von Wassermelone und Walderdbeeren
    *
    Gegrillter weißer Pfirsich mit grünen Mandeln und Joghurteis
    *
    Petits Fours



    Sommelier Andrej Grunert hat folgende Weine zusammengestellt:

    Champagne Jacquesson
    Cuvée n°734
    *
    2009 Riesling „Rotschiefer“
    Weingut St. Antony
    Nierstein, Rheinhessen
    *
    2009 Viognier
    Azienda Vitivinicola Madonna del Latte
    Orvieto, Umbrien
    *
    2008 Bourgogne blanc
    Domaine Roulot
    Meursault, Côte de Beaune
    *
    2004 La Fleur de Boüard
    Château La Fleur
    Pomerol
    *
    2003 Sauvignon Blanc „Privat“
    Weingut Sattlerhof
    Gamlitz, Südsteiermark
    *
    2009 Essinger Sonnenberg
    Merlot Rosé Eiswein
    Weingut Frey
    Essingen, Pfalz

    Das Menü kostet für Mitglieder nur 189€ incl. Aperitif, Weinbegleitung, alkoholfreie Getränke und Kaffee.

    Weitere Infos finden Sie hier:
    http://www.restaurant-ranglisten.de/...iedschaft.html
    Zuletzt geändert von Hannes Buchner; 01.06.2011, 13:46.

  • #2
    Ich darf anmerken, dass der Preis (gemessen an den üblichen Verhältnissen in der Beletage) wirklich ein Schnäppchen ist!

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