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Menü d.Monats JUNI im Vendôme*** , Bergisch Gladbach

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  • Menü d.Monats JUNI im Vendôme*** , Bergisch Gladbach

    Mitglieder des Gourmet-Clubs können sich im Juni über folgendes Angebot freuen:
    Treffen am Samstagmittag (9. Juni 2012) ausverkauft.
    ! Nur noch wenige Plätze am Sonntagabend (10. Juni 2012) zur Verfügung !

    15-Gang-Menü inkl. Champagne, Wasser, Weinbegleitung und Kaffee für 250€/Person

    Es wird außerdem ein Übernachtungs-Arrangement im Grandhotel Schloss Bensberg im Doppelzimmer mit Frühstück für 225€ (EZ 175€ inkl. Frühstück) angeboten.
    Individuelle Änderung beim Menü sind möglich.


    MENU FRÜHSOMMER 2012

    KLEINE [Mundschmeichler]
    CHARTREUSE [Infusion : Gänseleber : Algenkrokant]
    BACHKREBSE [risolierter Spargel : Pinienkernjoghurt]
    RAVIOLO [Kalbskopf : Bries : Kesselfleisch – Bouillon]
    SÜSSES WASSER [Forelle : Mandelbutter : Saiblingskaviar]
    SALZIGES WASSER [Rochen : Cidresauce : Razor Clams]
    AAL [Sojalack : confiertes Freilandschwein : Cannellini – Bohnensud]
    ESSBARE [Kräuterlandschaft : Ziegenquarkbruch : Löwenzahnhonig]
    RINDERMARK [„gestockt á la Quique“ : d´Aquitainekaviar]
    SPANFERKEL [Erbsen – Koriandergemüse Münchner Nockerl]
    WILDTAUBE [Orangenschalenpüree : Misocrème : Schwarzwurzel
    BÜFFEL [Ricotta : Weizengras : Birkenwassergelee]
    CHICORÉE [geschmort : Orangensalat : Estragon – Olivenöleis]
    GEEISTE [Maibowle]
    SÜSSES [Naschwerk]


    WEINBEGLEITUNG VENDÔME

    RIESLING | QUARZIT
    2011 : Oestrich : Weingut Peter Jakob Kühn : Rheingau

    LES BOURNAIS | MONTLOUIS
    2008 : François Chidaine : Loire

    SACROMONTE | AMONTILLADO SHERRY
    15 años : Valdivia : Jerez de la Frontera

    DOMAINE DE L´HORIZON | BLANC
    2009 : Côtes Catalanes : Roussilon

    CHÂTEAU SIMONE
    2007 : Palette : Provence

    DORSHEIMER PITTERMÄNNCHEN
    1999 : Riesling Spätlese : Weingut Diel : Nahe

    TRIPLE ZÉRO
    Domaine La Taille aux Loups : Montlouis Sur Loire


    Buchungen bitte über [email protected]
    Zuletzt geändert von Hannes Buchner; 12.05.2012, 12:39.

  • #2
    Danke schön!

    Gibt es das Menü den ganzen Juni, oder nur beim Clubtreffen?

    Kommentar


    • #3
      Gilt den ganzen Juni. Terminabsprache über mich.
      mfg Hannes Buchner

      Kommentar

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