Menü des Monats JUNI, Andreas Caminada***, Fürstenau, CH

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Der Club-Termin am 7. Juni ist ausgebucht!
Mitglieder bekommen im Juni bevorzugt Plätze (außer Samstagabend).

Bitte stellen Sie so schnell wie möglich Ihre Anfrage über [email protected].

Ich kläre dann den Termin für Sie, einen Anspruch auf einen Tisch kann ich nicht gewähren.
mfg Hannes Buchner

Hier können Sie Mitglied werden!

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Dies ist das aktuelle Menü
von Andreas Caminada, Schloss Schauenstein in Fürstenau, CH
Der reguläre Preis beträgt 426,00 Schweizer Franken.

Langustine
Tomate – Estragon

Kalb
Buchenpilze

Heilbutt
Artischocke – Erbse – Lauch

Bündner Lamm
Sellerie – Zitrone

Bündner Käse

Rhabarber
Sauerampfer

+ 2 Surprise Gänge


Die Weine:

1. Graubünden, Schweiz, 1 dl
Pinot Blanc 2011
Manfred Meier, Zizers


2. Bündner Herrschaft, Schweiz, 1 dl
Viognier 2011
Weingut Möhr – Niggli, Maienfeld


3. Bündner Herrschaft, Schweiz, 1 dl
Chardonnay 2010
Weingut Bovel, Daniel Marugg, Fläsch


4. Bündner Herrschaft, Schweiz, 1 dl
Pinot Noir Reserve 2009
Christian Hermann, Fläsch


5. Bündner Herrschaft, Schweiz, 1 dl
Sorso 2010
Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Syrah, Zweigelt
Annatina Pelizzatti, Jenins


6. Bündner Herrschaft, Schweiz, 5cl
La Sara 2010
Scheurebe
Andrea Davaz, Fläsch

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Sorry, hier nun das Menü für Mitglieder:

Saibling
Gurke

Bretonischer Hummer
Schinken

Spargel
Kopfsalat

Forelle
Karotte Rauchfisch

Langustine
Tomate – Estragon

Bündner Lamm
Sellerie – Zitrone

Rhabarber
Sauerampfer

Friandises


Die Weine:

Bündner Herrschaft, Schweiz
Sauvignon Blanc 2011
Andrea Davaz, Fläsch

Bündner Herrschaft, Schweiz
Chardonnay 2009
Scadenagut, Peter Wegelin, Malans

Graubünden, Schweiz
Pinot Noir Selection 2009
Manfred Meier, Zizers

Bündner Herrschaft, Schweiz
S 88 2011
Scheurebe
Markus Stäger, Maienfeld


Der Preis beträgt 250€ (ca. 313,00 CHF) pro Person.
Club-Mitglieder können noch mögliche Termine unter [email protected] anfragen.