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Menü des Monats JUNI, Andreas Caminada***, Fürstenau, CH

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  • Menü des Monats JUNI, Andreas Caminada***, Fürstenau, CH

    Der Club-Termin am 7. Juni ist ausgebucht!
    Mitglieder bekommen im Juni bevorzugt Plätze (außer Samstagabend).

    Bitte stellen Sie so schnell wie möglich Ihre Anfrage über [email protected].

    Ich kläre dann den Termin für Sie, einen Anspruch auf einen Tisch kann ich nicht gewähren.
    mfg Hannes Buchner

    Hier können Sie Mitglied werden!

  • #2
    Dies ist das aktuelle Menü
    von Andreas Caminada, Schloss Schauenstein in Fürstenau, CH
    Der reguläre Preis beträgt 426,00 Schweizer Franken.

    Langustine

    Tomate – Estragon

    Kalb
    Buchenpilze

    Heilbutt
    Artischocke – Erbse – Lauch

    Bündner Lamm
    Sellerie – Zitrone

    Bündner Käse

    Rhabarber
    Sauerampfer

    + 2 Surprise Gänge


    Die Weine:

    1. Graubünden, Schweiz, 1 dl
    Pinot Blanc 2011
    Manfred Meier, Zizers


    2. Bündner Herrschaft, Schweiz, 1 dl
    Viognier 2011
    Weingut Möhr – Niggli, Maienfeld


    3. Bündner Herrschaft, Schweiz, 1 dl
    Chardonnay 2010
    Weingut Bovel, Daniel Marugg, Fläsch


    4. Bündner Herrschaft, Schweiz, 1 dl
    Pinot Noir Reserve 2009
    Christian Hermann, Fläsch


    5. Bündner Herrschaft, Schweiz, 1 dl
    Sorso 2010
    Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Syrah, Zweigelt
    Annatina Pelizzatti, Jenins


    6. Bündner Herrschaft, Schweiz, 5cl
    La Sara 2010
    Scheurebe
    Andrea Davaz, Fläsch
    Zuletzt geändert von Hannes Buchner; 23.05.2013, 19:50.

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    • #3
      Sorry, hier nun das Menü für Mitglieder:

      Saibling
      Gurke

      Bretonischer Hummer
      Schinken

      Spargel
      Kopfsalat

      Forelle
      Karotte Rauchfisch

      Langustine
      Tomate – Estragon

      Bündner Lamm
      Sellerie – Zitrone

      Rhabarber
      Sauerampfer

      Friandises


      Die Weine:

      Bündner Herrschaft, Schweiz
      Sauvignon Blanc 2011
      Andrea Davaz, Fläsch

      Bündner Herrschaft, Schweiz
      Chardonnay 2009
      Scadenagut, Peter Wegelin, Malans

      Graubünden, Schweiz
      Pinot Noir Selection 2009
      Manfred Meier, Zizers

      Bündner Herrschaft, Schweiz
      S 88 2011
      Scheurebe
      Markus Stäger, Maienfeld


      Der Preis beträgt 250€ (ca. 313,00 CHF) pro Person.
      Club-Mitglieder können noch mögliche Termine unter [email protected] anfragen.
      Zuletzt geändert von Hannes Buchner; 23.05.2013, 20:06.

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