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Menü des Monats MAI, Söl´ring Hof **, Dorint Söl´ring Hof Sylt

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  • Menü des Monats MAI, Söl´ring Hof **, Dorint Söl´ring Hof Sylt

    Am Donnerstag den 2. Mai 2013 können Sie im Restaurant Söl´ring Hof in Rantum an unserem Club-Treffen teilnehmen und werden von Johannes King mit einem Gourmet-Club-Menü verwöhnt:


    Tatar von der Meerforelle
    ~Gurke ~Dill ~Sorbet
    2011 Riesling Alte Reben trocken, Alexander Laible, Baden

    ***

    Dänischer Kaisergranat
    ~Kohlrabi ~Radischen ~Joghurt ~Nussbutter
    2011 Sauvignon Blanc Klassik STK, Sattlerhof, Südsteiermark

    ***

    Frühlings- Gartengemüse
    ~Ziegenfrischkäse ~Spargelschnee
    2011 Wachauer Steillagen Grüner Veltliner, Muthenthaler, Wachau

    ***

    Rantumer Meeräsche
    ~Salzwiesenkräuter ~Sylter Royal ~Muscheln
    2009 Mâcon Milly-Lamertin, Heritieres de Comte Lafon, Burgund

    ***

    Nordsee Steinbutt
    ~Pumpernickel ~Kieler Sprotten ~Mairübe
    2011 Alexandria, Matassa, Roussillon

    oder

    Lamm mit inneren Werten
    ~Mairübe ~Rote Zwiebel ~Buttermilch ~Anis
    2008 Synthese, Riberach, Côtes Catalanes

    ***

    Kleine Rohmilchkäse – Auswahl
    von unserem Wagen

    ***

    Rhabarber aus dem Bauerngarten
    ~Waldmeister ~Baiser ~weiße Schokolade
    2009 Ba. T, Tement, Südsteiermark


    Das Menü incl. Getränke und Weine kostet 190,- € p. Person.
    Das Menü ist für Mitglieder den gesamten Monat über buchbar, sofern rechtzeitig Plätze reserviert werden.
    Buchung über [email protected]

    Viel Spaß
    Hannes Buchner
    Zuletzt geändert von Hannes Buchner; 30.03.2013, 16:15.
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