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Menü des Monats November 2014 in der Villa Merton **, Frankfurt

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  • Menü des Monats November 2014 in der Villa Merton **, Frankfurt

    Das letzte Menü des Monats 2014 wird von Matthias Schmidt und seinem Team vom Restaurant Villa Merton serviert.

    Folgende Gerichte sind im Menü:

    Forelle, Beifuss, Essig, Salat
    Trout,ambrosia, vinegar, salad
    *
    Sonnenblume, Topinambur, Feldsalat,
    Holzkohleöl, Meerrettich
    Sunflower, sunchoke corn salad, charcoal oil, horseradish
    *
    Welsleber, Zwiebel, Gundermann,
    Löwenzahnknospen
    Liver of Catfish, onion, ground ivy,
    dandelion buds
    *
    Rinderfond, Pimpinellensaat, Ei
    Beef stock, pimpinella seed, egg
    *
    Rehbock, Rote Bete, Holunderbeeren,
    Fichte, Wacholder
    Venison , beetroot, elderberries, spruce, juniper
    *
    Handkäs mit Musik, So schmeckt Frankfurt!
    Marinated hand cheese with music, Frankfurt tastes like this
    *
    Süssdoldenwurzel, getrocknete Vogelbeere,
    Zuckerrübensirup
    Cicely root, hard cured rowan berry, sugar beet syrup

    7 Gänge € 123,00 ohne Weinbegleitung incl. Wasser
    7 Gänge € 190,00 inklusive Weinbegleitung (die Weine folgen)

    Kleine Änderungen in der Zusammenstellung des oben genannten Menüs, bleiben
    auf Grund der Produktverfügbarkeit und des Wetters vorbehalten.

    Das Treffen am 07.11.2014 ist ausgebucht.
    Es sind nur noch wenige Abendtermine frei.

    Buchung unter [email protected]
    mfg Hannes Buchner
    Zuletzt geändert von Hannes Buchner; 13.10.2014, 18:10.

  • #2
    Hier noch die Weine:

    Gewürztraminer
    Weingut Erlenwein, Pfalz

    2007 Riesling „Ölberg“ 1. Gewächs
    St. Antony, Rheinhessen

    2013 Scheurebe - Chenin Selection Spätlese
    Weingut Bercher, Baden

    2011 Cos Ramí
    Azienda Agricola, Sizilien

    2011 Steinsatz
    Weingut Schneider, Pfalz

    2013 Rote Sternrenette (Apfelschaumwein)
    Obsthof am Steinberg, Hessen

    2004 Riesling „Auslese“
    Rüdesheimer Kichenpfad
    Weingut Leitz, Rheingau

    Bitte beachten Sie, dass es in der oben genannte Weinzusammenstellung
    noch zu Änderungen kommen kann. Diese sind abhängig von der Verfügbarkeit
    wie auch den eventuellen Umstellungen des Menüs.

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