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Unsere Club-Menüs in Kopenhagen

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  • Unsere Club-Menüs in Kopenhagen

    Folgende Besuche in Kopenhagen sind vorbereitet:

    Donnerstag, der 23.04.2015
    Restaurant aoc**

    APPETISERS, multible servings


    DANISH OYSTER, smoked buttermilk & wild cress

    LUMBFISH ROE, langoustine & beetroot

    BAKED ONION, elderflower & Danish caviar

    TURBOT, lard & turbot roe

    POTATO & LEEK, egg yolk & truffle

    DANISH BEEF, consommé, sirloin & cheek

    CAMOMILE, honey & almond

    ARONIA BERRIES, sheep yoghurt and thyme

    BURNED JERUSALEM ARTICHOKE with browned butter & malt


    Freitag, der 24.04.2015
    Restaurant NOMA

    Das NOMA kann noch keine Gerichte bekannt geben, denn diese würden sich in den nächsten Wochen sowieso noch mal ändern. Ich bleib dran.


    Samstag, der 25.04.2015
    Restaurant Geranium

    Das Geranium bietet nur Überraschungsmenüs an. Dann lassen wir uns mal überraschen

    Weinauswahl folgt.
    mfg Hannes Buchner
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