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Menü des Monats NOVEMBER, Villa Rothschild**, Königstein

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  • Menü des Monats NOVEMBER, Villa Rothschild**, Königstein

    Im November ist die Villa Rothschild das Ziel des Gourmet-Clubs. Das Club-Treffen findet am Freitag, den 13. November statt.

    Cobia — roh & gebeizt
    Eingelegtes Gemüse · Miso · Cocos
    2013 Chateau Doisy-Daene Grand Vin Blanc sec Bordeaux AC / Frankreich

    Norwegische Jakobsmuschel — „gebraten“
    Röstkartoffel Sud · Frankfurter Kräuter · Prunier Kaviar
    2012 Chablis 1er Cru Vau De Vey Romain Bouchard Burgund /Frankreich

    Saint Pierre — „gratiniert“
    Pinienkerne · Venere Reis · Bergamotte
    2012 Mullineux White Blend Mullineux & Leeu Family Wines Swartland Südafrika

    Iberico Schwein — „Sous vide“
    Pimento · Ricotta · Bohne
    2005 Chateau Peyrat – Fourthon Haut Medoc Bordeaux/ Frankreich

    Rehbock aus dem Taunus— „glaciert“
    Quitte · Haselnuss · Pastinake · Estragon
    2009 Blaufränkisch Szapary Weinbau Schiefer Südburgunderland / Österreich

    Affineur Waltmann — Käse Degustation vom Wagen
    Trauben · Früchtebrot · Beiwerk
    2007 Gewürztraminer Fürstentum Gran Cru Domaine Albertt Mann Alsac/ Frankreich

    Asiatische Aromen — exotisch & frisch
    Yuzu · Granny Smith · Koriander
    2012 Sauvingnon blanc Auslese Weingut Drautz Able Heilbronn Würrtemberg

    Piura Porcelana Schokolade — „Tea Time“
    Hagebutte · Earl Grey · Rooibusch · Short Bread
    10 Ages Maury Mas Amiel Roussilion / Frankreich


    Die Preise für das Menü reichen wir nach.

  • #2
    Das Menü incl. Wasser, Kaffee und Wein kostet 220 Euro, statt normalerweise 250 Euro.

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    • #3
      Das Menue klingt ja etwas wild zusammengestellt, ich bin gespannt.
      Leider werde ich mal wieder wg knapp einstündiger Heimfahrt auf die Weinreise verzichten müssen.

      Wer ist dabei ?

      Kommentar

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