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Der Anfang macht das Restaurant Aqua mit Sven Elverfeld in Wolfsburg mit unserem Menü des Monats März.
Hier ein Auszug des 8 Gänge-Menüs mit den korrespondierenden Weinen.
Thunfisch & Gänseleber
Eingelegte Wakame Alge, Ponzu & geeiste Pflaume
2005 Vouvrey Clos du Bourg Demi-Sec / Domaine Huet / Loire
————
Bachsaibling & sein Kaviar aus Tainach
Kopfsalat, Champignons & Haselnuss
2011 St. Véran La Barnaudiere / Domaine Arnaud Combier / Burgund
————
Geräucherter Aal „Grün“ & Kalbskopf
Gurke, Meerrettich, Lauch, Jalapeños, Wacholderbeeren, Pistazien & Limette
2007 Riesling Idig GG / Weingut Christmann / Pfalz
————
Miéral Taubenbrust
Mais, Radicchio, Bulgur & Buttermilch
2007 Château Kirwan / Margaux
————
Rote Bete mit Fichtensprossen
Araguani Schokolade & Herbsttrompeten
Chriäse Wiin / Danner / Baden
Das Menü ist den ganzen Monat über zu buchen!
Für die Übernachtung gibt es eine spezielle Rate in der 4. Etage - Club Zimmer:
Doppelbelegung: 325€ statt 345€ incl. Club-Frühstück
Einzelbelegung: 295€ statt 315€ incl. Club-Frühstück
An allen Tagen von Dienstags bis Donnerstag bekommen Mitglieder und Ihre Begleitung das
8-Gänge-Menü ohne Aperitif & Wein für 200€ (incl. Wasser & Kaffee).
Mit Aperitif, Kaffee, Wasser & Wein-Menü 330€.
Am Freitag & Samstag (sofern Plätze verfügbar sind) kostet das
8-Gänge-Menü ohne Aperitif & Wein 200€ (incl. Wasser & Kaffee).
Mit Aperitif, Kaffee, Wasser & Wein-Menü 380€.
Buchung und Fragen über [email protected]
Hier ein Auszug des 8 Gänge-Menüs mit den korrespondierenden Weinen.
Thunfisch & Gänseleber
Eingelegte Wakame Alge, Ponzu & geeiste Pflaume
2005 Vouvrey Clos du Bourg Demi-Sec / Domaine Huet / Loire
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Bachsaibling & sein Kaviar aus Tainach
Kopfsalat, Champignons & Haselnuss
2011 St. Véran La Barnaudiere / Domaine Arnaud Combier / Burgund
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Geräucherter Aal „Grün“ & Kalbskopf
Gurke, Meerrettich, Lauch, Jalapeños, Wacholderbeeren, Pistazien & Limette
2007 Riesling Idig GG / Weingut Christmann / Pfalz
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Miéral Taubenbrust
Mais, Radicchio, Bulgur & Buttermilch
2007 Château Kirwan / Margaux
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Rote Bete mit Fichtensprossen
Araguani Schokolade & Herbsttrompeten
Chriäse Wiin / Danner / Baden
Das Menü ist den ganzen Monat über zu buchen!
Für die Übernachtung gibt es eine spezielle Rate in der 4. Etage - Club Zimmer:
Doppelbelegung: 325€ statt 345€ incl. Club-Frühstück
Einzelbelegung: 295€ statt 315€ incl. Club-Frühstück
An allen Tagen von Dienstags bis Donnerstag bekommen Mitglieder und Ihre Begleitung das
8-Gänge-Menü ohne Aperitif & Wein für 200€ (incl. Wasser & Kaffee).
Mit Aperitif, Kaffee, Wasser & Wein-Menü 330€.
Am Freitag & Samstag (sofern Plätze verfügbar sind) kostet das
8-Gänge-Menü ohne Aperitif & Wein 200€ (incl. Wasser & Kaffee).
Mit Aperitif, Kaffee, Wasser & Wein-Menü 380€.
Buchung und Fragen über [email protected]