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Menü des Monats MAI - Restaurant Schanz** in Piesport

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  • Menü des Monats MAI - Restaurant Schanz** in Piesport

    Hier das Menü für das Gourmet-Club-Treffen am 5. Mai, dass sich das Team des Restaurants Schanz für uns geplant hat:

    I.
    Gänseleber Crostini mit Dörrobst, Haselnuss und Cremeeis
    1999 Scharzhofberger „Edition Schanz“ Riesling Auslese, Weingut von Hövel

    II.
    Tranche vom wilden Steinbutt mit Kaviar vom Ei, Lardomousse und Kressesud
    2016 Sauvignon Blanc trocken, Weingut Knipser

    III.
    Warmes Ceviche von der Langoustine mit Spargel, Guacamole und Frühlingsmorcheln
    2015 Weißburgunder Spätlese trocken, Weinhaus Schanz

    IV.
    Gebrannter Pazifik Kohlenfisch mit Ferragnes-Mandel, Rettich und Ingwer-Aufguss
    2014 Trittenheimer Apotheke Riesling „Alte Reben“ feinherb, Weingut Clüsserath-Eifel

    V.
    Kalbsnieren, -Bries und -Kopf mit kleinem Gemüse und Sherry-Essigsauce
    2013 Wintricher Ohligsberg Riesling GG, Weingut Reinhold Haart

    VI.
    Label Rouge Taubenbrust mit Mosel-Gräwes, Eiskraut und Rieslingjus
    2013 Frühburgunder Qualitätswein trocken, Winzergenossenschaft Mayschoß

    VII.
    Geeistes Tartelette von Kokos und Himbeere mit Basilikum
    2008 Graacher Himmelreich Riesling Spätlese, Weingut Joh. Jos. Prüm

    Menüpreis inkl. Weinbegleitung und Wasser, pro Person 198,00 € Menüpreis inkl. Wasser, pro Person 159,00 €
    Zuletzt geändert von QWERTZ; 27.04.2017, 10:13.

  • #2
    Auf das Feedback bin ich sehr neugierig.
    Teile des Menüs hatte ich dieses Jahr ja auch schon.

    Viel Spaß.

    bst

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    • #3
      Verlosung: Gutschein für 2 Personen Restaurant schanz**

      Das 2-Sterne Restaurant schanz in Piesport verlost exklusiv an die Mitglieder des Gourmet-Clubs bis 10. Dezember 2017 ein 6-Gang-Menü für 2 Personen,
      inkl. Weinbegleitung, Wasser, Kaffee/Cappuccino im Wert von ca. €460.

      Alle Mitglieder die bis zum 10. Dezember Mitglied sind bzw. geworden sind nehmen automatisch an der Verlosung teil.
      Alle Vorteile einer Mitgliedschaft finden Sie hier: https://www.restaurant-ranglisten.de/registrierung/

      mfg Hannes Buchner

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      • #4
        Das Menü von Schanz fand ich ein absolutes Highllight in diesem Jahr. Habe den Abend sehr, sehr genossen. Und Jonnie Boer hatte damit einen Konkurrenten bezüglich des Eis mit Inhalt. Ist nicht einmal unentschieden ausgegangen . Chapeau!!

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        • #5
          Der Gewinner der diesjährigen Weihnachtsverlosung steht fest.
          Der Gutschein für 2 Personen, gültig im Restaurant "schanz" in Piesport an der Mosel geht an unser Mitglied "TaxAs"
          Herzlichen Glückwunsch!

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