Menü des Monats JULI Rutz, Berlin

[QWERTZ]

Marco Müller und sein Team bieten im Juli 2017 den Mitgliedern unseres Gourmet-Clubs folgendes Menü an:
Koji-Störbauch, Heusud & saure Erdbeeren
Schafsmolke & Forellenhaut Fichte
Gartenkarotte Broiler Herz und Haut, Estragon
Wacholdergrün alter & neuer Spargel, Schweinekinn
Bohnenkraut Schwertmuschel, Fischeier
Acht-Stunden-Kellerbete Braumalz & Dill
Gestockte Kuhmilch & Makrele, Tomatentee
Ofenlauch Neu-Müritzer Lamm & Dashi, Landgerste
Oxalsäure Holsteiner Blut & roter Sauerklee, Weizengras
(saisonale Änderungen sind vorbehalten)


9- Gang am 07.07.2017 (Gourmet-Club-Treffen):
Das Menü kostet für Mitglieder 333,00 Euro p.P., inklusive Aperitif, Menü, rebellischer Weinbegleitung, Mineralwasser, Kaffee.
Das Menü kostet für Mitglieder 245,00 Euro p. P., inklusive Aperitif, Menü, Weinbegleitung, Mineralwasser, Kaffee.
Das Menü kostet für Mitglieder 165,00 Euro p. P., inklusive Aperitif, Menü, Mineralwasser, Kaffee.
Variante 6- Gang mit Weinbegleitung im Juli von Dienstag bis Donnerstag (auf Anfrage und nach Verfügbarkeit)
Das Menü kostet für Mitglieder 180,00 Euro p. P., inklusive Aperitif, Menü, Weinbegleitung, Mineralwasser, Kaffee.
Das Menü kostet für Mitglieder 125,00 Euro p. P., inklusive Aperitif, Menü, Mineralwasser, Kaffee.

[Gast]

1: - 165,00 Euro p.P., inklusive Aperitif, Menü, Mineralwasser, Kaffee.
2: - 245,00 Euro p.P., inklusive Aperitif, Menü, Weinbegleitung, Mineralwasser, Kaffee.
3: - 333,00 Euro p.P., inklusive Aperitif, Menü, rebellischer Weinbegleitung, Mineralwasser, Kaffee.

3a) für die pseudo-rebellisch-esoterische Variante Typ R.Langhans wird ein Nachlaß von 5% gewährt
3b) 366 € für die rebellisch-intelektuelle Variante Typ R.Dutschke
3c) 399,99 € für die anarcho-rebellische Variante Typ F.Teufel

[wi090365]

Wäre es möglich, das Unterschied zwischen rebellischer und "normale" Weinbegleitung zu erläutern?! Was darf ich mir vorstellen?

[QWERTZ]

Das Rutz bietet generell zwei Begleitungen an, die "normale" Weinbegleitung, die normalerweise 10 EUR je Glas kostet und die "rebellische Kellerbegleitung" für je 19 Euro. Dafür finden dann hochwertigere/speziellere Weine Verwendung. Ob dabei nur die Weine, die in der Karte auch mit Rutz Rebells gekennzeichnet sind, Verwendung finden, weiß ich nicht.

[kuechenreise]

Hm, die Rutz Rebell Weine waren doch früher eher eigenständige, doch vernünftig gepreiste Weine, weniger die EUR 160 / Flasche Kategorie?

[QWERTZ]

Bei den Flaschenweinen gibt's die Rebellen in allen Preiskategorien.