Menü des Monats November bei Nils Henkel, Restaurant Schwarzenstein

[Hannes Buchner]

Am Freitag den 10.11.2017 ist unser letztes Gourmet-Club-Treffen.
Der Termin ist ausgebucht. Alternativtermine im November sind aber noch möglich.
Anfragen unter [email protected]

[QWERTZ]

Und hier das Menü:

PROLOG

CARABINIERO
AVOCADO ▫ TOMATE ▫ JALAPEÑO ▫ BASILIKUM
2016 WISPERWIND LORCH RIESLING QUALITÄTSWE IN - WEINGUT EVA FRICKE - ELTVILLE , RHEINGAU

PETERSFISCH, GEBRATEN
PAELLASUD ▫ SEPIA ▫ BOHNEN ▫ RÄUCHERAAL
2015 VIOGNIER ZAFRAN – WEINGUT OLIVER ZETER – NEUSTADT, PFALZ

DORADE, CEVICHE
BLUMENKOHL ▫ KORIANDER ▫ GRAPEFRUIT
2016 ALBARINO – VEIGA DA PRINCESA – RIAS BAIXAS, SPANIEN

SCHWERTMUSCHEL
NORDSEEKRABBEN ▫ GURKE ▫ DILL TAPIOKA
2015 SAUVIGNON BLANC ZWEIMÄNNERWEIN – WEINGUT STAHL - AUERHOFEN, FRANKEN

TAUBENBRUST LORBEERSUD ▫ CONFIERTE ZWIEBEL ▫ SCHWARZER KNOBLAUCH
2010 LA GRANDE PIÈCE PINOT NOIR – DOMAINE SAINT NICOLA – FIEFS VENDÉ ES, LOIRE

KALBSKOTELETT ZITRONENTHYMIANJUS ▫ KÜRBIS ▫ GERÄUCHERTES MARK ▫ PILZE
2004 CHÂTEAU MUSAR – GASTON HOCHAR – BEKAA VALLEY, LIBANON

WEINBERGPFIRSICH SAUERRAHM ▫ GRÜNER TEE ▫ VERVEINE
2016 RIESLING & MUSK ATELLER – WEINGUT KORELL – BAD KREUZNACH, NAHE

ZWETSCHGE SCHOKOLADE ▫ MUSCOVADO ▫ HASELNÜSSE ▫ KARDAMOM 2008 ASSMANNSHAUSEN HINTERKIRSCH – SPÄTBURGUNDER SEKT BRUT SEKTKELLEREI BARDONG – GEISENHEIM, RHEINGAU
EPILOG

[Junggaumen]

Wow klingt toll, das stimmt mich umso trauriger, dass ich nicht dabei sein kann.

[QWERTZ]

Hallo liebe Clubmitglieder und all diejenigen, dieses Menü zum Anlass nehmen wollen Club-Mitglied zu werden.

Bis vor kurzem war der Abend komplett ausgebucht. Nun gibt es aber wegen einiger Absagen wieder freie Plätze. Anmeldungen nimmt Hannes Buchner unter [email protected]

Da auch meine Eltern absagen mussten, kann ich bei Interesse auch eine kostengünstige Übernachtungsmöglichkeit für zwei Personen in fussläufiger Nähe vermitteln. Bei Interesse bitte eine PN an mich.

[Hannes Buchner]

Das Menü "Fauna" mit 8 Gängen inklusive Wein, Wasser und Kaffee kostet für Mitglieder 275 Euro.
Ohne Wein mit Wasser und Kaffee: 190 Euro.