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Menü des Monats APRIL im reinstoff **, Berlin

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  • Menü des Monats APRIL im reinstoff **, Berlin

    Hier kommt das Menü des Monats aus dem reinstoff

    Menü:

    Weiter draußen

    Geeiste Dashi
    sauer eingelegte Makrele, Ährenfische und Lakritz-Kombualgen

    Morcheln
    und junge Erbsen à la crème

    Taschenkrebs
    Friseline, Blutorange und Bohnenkraut-Kombucha

    Seppiolino
    gefüllter Tintenfisch, Spinat-Gremolata, Kapern- und Blätterkohl

    Taubensalat
    Artischocken, Bärlauch, Taco und Innereien

    Süße Tom Kha Gai - die Erfrischung
    Sorbet von Kokosmilch, Koriander und Schaumwein aus dem Jura

    »Lamm vom Gutshof Polting«
    Zwiebeln, Honig und grüne Mandeln

    Von Brie bis Camembert
    Rohmilchkäse jung und gereift, Eis, Beten und Pilzgebäck

    Grünes Spargeleis
    Heu-Joghurt, Zitrone und Baiser

    Weine:
    2016 Chasse aux Papillons Sauvignon Blanc, Jerome Jouret Rhône
    2015 Fontanasanta Manzoni Bianco, Azienda Agr. Foradori Trentino
    2015 Effusion Chenin Blanc, Domaine Patrcik Baudouin Loire
    2016 Vidonia Listan Blanca. Suertes del Marques Teneriffa
    2015 Lousas Aldea Mencia, Envinate Ribeira Sacra
    2014 Cabisehrnett Riesling Kabinett, Fio Wines Mosel
    2015 90 Minutes, Trosses del Priorat, Spanien
    Madeira Rainwater medium dry, Barbeito Funchal Portugal
    2013 Juracon Doux, Chateau Lafitte Frankreich
    Änderungen vorbehalten.

    All Incl. Preis: 260 EUR
    Zuletzt geändert von QWERTZ; 28.03.2018, 00:38.

  • #2
    Krankheitsbedingte Absagen ermöglichen es auch Nichtmitgliedern einmal mit zu erleben, wie locker und aufschlussreich ein Club-Treffen sein kann.
    Wer also kurzfristig Zeit hat, am Freitag den 06.04. ins reinstoff nach Berlin zu kommen oder sowieso schon in Berlin ist, der kann sich ab sofort unter club@restaurant-ranglisten.de anmelden. Wir freuen uns auf Ihre Telinahme.
    mfg Hannes Buchner

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