Menü des Monats APRIL im reinstoff **, Berlin

[QWERTZ]

Hier kommt das Menü des Monats aus dem reinstoff

Menü:

Weiter draußen

Geeiste Dashi
sauer eingelegte Makrele, Ährenfische und Lakritz-Kombualgen

Morcheln
und junge Erbsen à la crème

Taschenkrebs
Friseline, Blutorange und Bohnenkraut-Kombucha

Seppiolino
gefüllter Tintenfisch, Spinat-Gremolata, Kapern- und Blätterkohl

Taubensalat
Artischocken, Bärlauch, Taco und Innereien

Süße Tom Kha Gai - die Erfrischung
Sorbet von Kokosmilch, Koriander und Schaumwein aus dem Jura

»Lamm vom Gutshof Polting«
Zwiebeln, Honig und grüne Mandeln

Von Brie bis Camembert
Rohmilchkäse jung und gereift, Eis, Beten und Pilzgebäck

Grünes Spargeleis
Heu-Joghurt, Zitrone und Baiser

Weine:
2016 Chasse aux Papillons Sauvignon Blanc, Jerome Jouret Rhône
2015 Fontanasanta Manzoni Bianco, Azienda Agr. Foradori Trentino
2015 Effusion Chenin Blanc, Domaine Patrcik Baudouin Loire
2016 Vidonia Listan Blanca. Suertes del Marques Teneriffa
2015 Lousas Aldea Mencia, Envinate Ribeira Sacra
2014 Cabisehrnett Riesling Kabinett, Fio Wines Mosel
2015 90 Minutes, Trosses del Priorat, Spanien
Madeira Rainwater medium dry, Barbeito Funchal Portugal
2013 Juracon Doux, Chateau Lafitte Frankreich
Änderungen vorbehalten.

All Incl. Preis: 260 EUR

[Hannes Buchner]

Krankheitsbedingte Absagen ermöglichen es auch Nichtmitgliedern einmal mit zu erleben, wie locker und aufschlussreich ein Club-Treffen sein kann.
Wer also kurzfristig Zeit hat, am Freitag den 06.04. ins reinstoff nach Berlin zu kommen oder sowieso schon in Berlin ist, der kann sich ab sofort unter [email protected] anmelden. Wir freuen uns auf Ihre Telinahme.
mfg Hannes Buchner