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Wertes Forum,
letzte Woche habe ich mit meiner Frau ein paar Tage auf Sylt verbracht. Wir haben viel gesehen, viel gegessen und auch eine Wattwanderung gemacht. Und dort gibt es reichlich wilde Austern.
Vielleicht ein Tipp für die Gourmetclub Reise. Die Größe ist schon beeindruckend.
Die Länge betrug ca. 17 – 18 cm, das Gewicht der getrockneten Schalen lag zwischen 280 und 330 g. Ein paar habe ich roh gegessen, der Rest kam in eine Bouillabaisse. Ich bin zwar kein ausgesprochener Austernfan aber mal eine selbstgefundene essen mußte sein. Sie haben sich aber heftig gewehrt, mangels Austernmesser mußte ein Schraubendreher herhalten und ich mußte mit kräftigen Hammerschlägen nachhelfen.
Gruß
Jürgen
letzte Woche habe ich mit meiner Frau ein paar Tage auf Sylt verbracht. Wir haben viel gesehen, viel gegessen und auch eine Wattwanderung gemacht. Und dort gibt es reichlich wilde Austern.
Vielleicht ein Tipp für die Gourmetclub Reise. Die Größe ist schon beeindruckend.
Die Länge betrug ca. 17 – 18 cm, das Gewicht der getrockneten Schalen lag zwischen 280 und 330 g. Ein paar habe ich roh gegessen, der Rest kam in eine Bouillabaisse. Ich bin zwar kein ausgesprochener Austernfan aber mal eine selbstgefundene essen mußte sein. Sie haben sich aber heftig gewehrt, mangels Austernmesser mußte ein Schraubendreher herhalten und ich mußte mit kräftigen Hammerschlägen nachhelfen.
Gruß
Jürgen
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