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Sylter Royal xxl

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    Wertes Forum,

    letzte Woche habe ich mit meiner Frau ein paar Tage auf Sylt verbracht. Wir haben viel gesehen, viel gegessen und auch eine Wattwanderung gemacht. Und dort gibt es reichlich wilde Austern.



    Vielleicht ein Tipp für die Gourmetclub Reise. Die Größe ist schon beeindruckend.









    Die Länge betrug ca. 17 – 18 cm, das Gewicht der getrockneten Schalen lag zwischen 280 und 330 g. Ein paar habe ich roh gegessen, der Rest kam in eine Bouillabaisse. Ich bin zwar kein ausgesprochener Austernfan aber mal eine selbstgefundene essen mußte sein. Sie haben sich aber heftig gewehrt, mangels Austernmesser mußte ein Schraubendreher herhalten und ich mußte mit kräftigen Hammerschlägen nachhelfen.

    Gruß
    Jürgen

  • #2
    wenn wir nach Sylt fahren, haben wir mittlerweile stets ein Austernmesser im Gepäck

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    • #3
      Zitat von Jürgen3D Beitrag anzeigen
      mangels Austernmesser mußte ein Schraubendreher herhalten
      Ich hoffe, Sie hatten wenigstens einen Fischereischein, eine Verzehrsgenehmigung und einen Muscadet dabei!:cheers:

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      • #4
        @Jürgen
        Danke für die schönen Bilder und die Mühe, die sich gelohnt hat

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