Kurz nach seinem 80. Geburtstag verstarb letztes Jahr Gerhard Gartner. Er war wohl von 1978 bis 1992 Küchenchef im Gala in Aachen. Dort revolutionierte Gartner die deutsche Regionalküche und erkochte dem Restaurant über zehn Jahre zwei Michelin-Sterne. Interessant finde ich einen Artikel aus dem Spiegel von 1987, den ich Ihnen nicht vorenthalten möchte. Überschrieben ist dieser mit dem Titel Biber im Kohl. Er war seiner Zeit also weit voraus und muss den Zeitgenossen geradezu ein Dorn im Auge gewesen sein.
Nun bin ich gespannt, ob Einige aus dem Forum einmal dort waren und eventuell sogar Biber probiert haben.
Nun bin ich gespannt, ob Einige aus dem Forum einmal dort waren und eventuell sogar Biber probiert haben.
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