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  • #16
    Zitat von rocco Beitrag anzeigen
    Ah. Danke. Die Abstufung auf null war offensichtlich so gewollt vom Restaurant: http://www.pourcel-chefs-blog.com/bl...ent-devoilees/.
    Das war aber schon seit März 2015 bekannt: http://www.midigourmand.com/archive/...er-830057.html

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    • #17
      Hatte ich nicht mitbekommen.

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      • #18
        Müßte eigentlich in den Ordner "Languedoc".

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        • #19
          Zitat von escoffier Beitrag anzeigen
          Im neuen Guide sind 3.092 Restaurants, die mit dem neuen Symbol „Assiette“ gekennzeichnet sind. Dieser Michelin „Teller“ steht für „einfach eine gute Küche“. Findet diese Klassifikation unterhalb der Sterne und dem Bib Eingang die Ranglisten?
          Wenn ich mal etwas Zeit habe, vielleicht...
          mfg Hannes Buchner

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          • #20
            Wenn Sie jeden Tag ein Restaurant bearbeiten, sind Sie am 23. Juli 2024 fertig; mit bißchen gutem Willen sollte das doch zu schaffen sein.
            Mit motivierenden Grüßen
            s.

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            • #21
              Zitat von escoffier Beitrag anzeigen
              Im neuen Guide sind 3.092 Restaurants, die mit dem neuen Symbol „Assiette“ gekennzeichnet sind. Dieser Michelin „Teller“ steht für „einfach eine gute Küche“. Findet diese Klassifikation unterhalb der Sterne und dem Bib Eingang die Ranglisten?
              Das scheinen einfach nur die Restaurants zu sein, die vorher eine bloße Erwähnung als eigenständiges Restaurant (schwarze/rote Bestecke) im GM hatten. Darauf weisen die Zahlen im Filter "France" hin: 4330 Michelin-Restaurants - 593 besternte - 653 Bibs = 3084 "Assiettes".

              Der Unterschied zu den 3092 in der Druckausgabe liegt wahrscheinlich an der Mitzählung der monegassischen Restaurants, zu deren Anzeige sich die .fr-Onlineversion partout nicht überreden lässt.

              Vermutlich möchte der GM mit der Kategorie Assiettes nahelegen, dass diese einfachen Empfehlungen nicht nur der irgendwie geartete Rest der französischen Restaurantlandschaft sind und schon gar nicht die, die sich nur einen Platz im Portal erkauft haben (die stecken wohl in den 28559 in der Titelzeile genannten mit drin).

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              • #22
                Es dauert noch etwas bis der Guide Michelin für Frankreich erscheint. Aber Michelin hat damit begonnen, regionenweise die Bib Gourmands bekannt zu geben. Leider sind auf den Presseseiten (bislang) keine Gesamtübersicht erhältlich, sondern nur einige Regionen. Diese Meldung in unseren News aktualisieren wir, wenn neue Informationen eintreffen, also ruhig in den nächsten Tagen nochmal vorbei schauen...

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