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    Restaurant „Sein“. 17 GM, Ein Stern

    http://www.restaurant-ranglisten.de/...eck/index.html

    Gestern zum Lunch.
    Sehr solide frische Küche mit Portionsgrößen zum schmecken.

    Gebratene Coquille St. Jacque (Wildfang)
    auf Orangen-Taglierini und rotem Senfsalat

    Gut gebratene Muscheln. Die Taglierini in einem fruchtigen Orangensud.
    Die Bitterkeit des rotem Senfsalat setzte den Kontrast


    Gebratenes Toggenburger Kalbssteak auf sautierten grünen Spargeln
    und Morcheln mit Vin Jaune-Sauce

    Morcheln satt, wunderbare Sauce

    Frisch gefrorene Glace mit tahitianischer Vanille
    und Früchtesauce

    Drei verschiedene Fruchtsauchen in extra Schälchen zu einem luftig leichten Eis.

    Angenehmes dezentes Ambiente. Gute günstige (10-12 SFR) Weine glasweise.

    k.G alex
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