In den vergangenen Jahren war es etwas ruhig geworden um das Traditionshaus Oberländer Weinstube - seit Februar ist frischer Wind eingekehrt: Familie Rinderspacher hat den 24-jährigen Sören Anders als Küchenchef verpflichtet, der beherzt abseits des Gourmet-Mainstreams aufkocht. Anders hat nicht lange Jahre in zweiter Reihe gestanden, sondern in kurzen prägnanten Stationen bei Sackmann, Bühner und Thieltges Klassik und Moderne gleichermaßen inhaliert...
Ach, gäbe es doch mehr dieser jungen mutigen Küchenchefs... Ach, gäbe es doch mehr Patrone, die jungen Küchenchefs eine Plattform bieten, einen eigenen Stil zu entwickeln... Mein erster Besuch vor Ort hat mich wirklich begeistert - hier kocht eines der derzeit hoffnungsvollsten Talente in Deutschland!
Ein ausführlicher Bericht findet sich hier - viel Spaß bei der Lektüre.
Ach, gäbe es doch mehr dieser jungen mutigen Küchenchefs... Ach, gäbe es doch mehr Patrone, die jungen Küchenchefs eine Plattform bieten, einen eigenen Stil zu entwickeln... Mein erster Besuch vor Ort hat mich wirklich begeistert - hier kocht eines der derzeit hoffnungsvollsten Talente in Deutschland!
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