Irgendwann wurde mal gewünscht, auch eine Rubrik „unter den Sternen“ Bundesland spezifisch zu führen. NRW ist nun nicht gerade klein, deswegen habe ich jetzt die Unterteilung für Köln vorgenommen. Falls die „Chefs“ damit nicht einverstanden sind, kann es auch verschoben werden.
Vor kurzem haben wir das flogaus in der Kasparstrasse besucht. Im neuen GM wird es mit 14 Punkten bewertet.
Das Restaurant ist sehr gemütlich und kuschelig, die Tische stehen allerdings sehr eng beieinander, ähnlich wie fast um die Ecke bei Moisonnier
Wir wählten das 3gängige Überraschungsmenue.
Aus der heimischen Metzgerei gab es als Appetithappen einen kleine Wurstauswahl und dazu sehr gutes Brot
Als Vorspeise wählten wir dann
Langostino & Schweinebauch Kumquats / Koriandersaat / Wildkräuter
Die Langostino etwas zu weich, dafür der Schweinebauch optimal
Das Hauptgericht
Hirschrücken Schwarzwurzel / Rosenkohl / Rote Zwiebeln
Der Hirsch auf den Punkt und das Gemüse knackig und bissfest
Zum Abschluss eine kleine Käseauswahl, nichts Weltbewegendes aber an diesem Abend völlig ausreichen
Die Zusamenstellung der einzelnen Gängen entbehrt nicht einer gewissen Raffiniertheit. Wäre sicherlich eine Adresse, die man öfters besuchen würde
Vor kurzem haben wir das flogaus in der Kasparstrasse besucht. Im neuen GM wird es mit 14 Punkten bewertet.
Das Restaurant ist sehr gemütlich und kuschelig, die Tische stehen allerdings sehr eng beieinander, ähnlich wie fast um die Ecke bei Moisonnier
Wir wählten das 3gängige Überraschungsmenue.
Aus der heimischen Metzgerei gab es als Appetithappen einen kleine Wurstauswahl und dazu sehr gutes Brot
Als Vorspeise wählten wir dann
Langostino & Schweinebauch Kumquats / Koriandersaat / Wildkräuter
Die Langostino etwas zu weich, dafür der Schweinebauch optimal
Das Hauptgericht
Hirschrücken Schwarzwurzel / Rosenkohl / Rote Zwiebeln
Der Hirsch auf den Punkt und das Gemüse knackig und bissfest
Zum Abschluss eine kleine Käseauswahl, nichts Weltbewegendes aber an diesem Abend völlig ausreichen
Die Zusamenstellung der einzelnen Gängen entbehrt nicht einer gewissen Raffiniertheit. Wäre sicherlich eine Adresse, die man öfters besuchen würde
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