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Essen und Trinken an der Mosel

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  • Gast
    Ein Gast antwortete
    Meine "Feldforschung" hat zu folgendem Ergebnis geführt: in acht von zehn Restaurants gibt es die Schnitzellatte*, natur, Wiener Art, Champignon, Jäger, politisch korrekt Paprika und Hawai, mit Ananas. Letzteres auch von der Pute, dann aber indisch, mit Currysauce. Seeräuberplatte, wohlgemerkt nicht als Kinderteller gedacht, Knusperplatte mit Chicken Wings und Nuggets, Schweinebauch am Spieß. 1/10 der Lokale bietet wahlweise Pizza oder Kebab, im letzten Zehntel wird tatsächlich gekocht.

    Hier nun ein paar charmante Wirtschäftle.
    - Longuich, Weingut Longen Schlöder, Weinsülze mit Bratkartoffeln und Wein des Hauses auf der Terrasse
    - Trier, Suppenbar Yong Yong. Die Suppen nicht unbedingt auf Tampopo-Niveau, aber ordentlich gekocht. Gibt's auch Wein? http://www.yong-suppenbar.de/weinkarte.htm (2010 Scharzhofberg Spätlese Von Hövel 28€)
    - Trier, Pizzamanufaktur pellolito, überdurchschnittliche Pizza, der Belag mir fast etwas zu gut gemeint; der Chef plant jedoch eine Studienreise nach Neapel. http://www.pellolitto.de/karte/ ein Blick in die Weinkarte lohnt sich. Hochgelobt sei hier Mme Artichaut, die den Riesling von Materne&Schmitt empfohlen hatte. Toller Winninger Terrassenwein, da war Reinhard Löwenstein ein guter Ausbilder
    - Kasel, neben dem Paulinerhof, wo es bei Ali B. deftige libanesische Gerichte zu verkosten gibt, deftig, liegt direkt an der Ruwer das Weinhaus Neuerberg. Auch hier wieder sehr schöne Weinkarte, nicht nur die hauseigenen Weine. Nies'chen Spätlese von den Erben von Beulwitz 17€, wie bei allen anderen Flaschen beträgt hier der Aufschlag zum Preis ab Weingut sage und schreibe 5€. Das Rumpsteak aus der Eifel ist gut, der Gargrad dabei wie gewünscht.
    - Naurath, in geringer Entfernung zur Mosel liegt dieses bezaubernde Landhaus. Im Zweitrestau, dem Hasenpfeffer, liegt der Menüpreis bei 38€ Ob Tatar, Saibling oder Cordon Bleu, alles ist sehr gut zubereitet, die pommes frites überdurchschnittlich. Große Weinkarte, aber ausgerechnet bei den gereiften Moselrieslingen gibt es empfindliche Lücken.

    Zum Schluß noch ein Drei-Sterne Tip aus Trier: in der Schatzkammer der Stadtbibliothek kann ein Fischkalender von 1493 in Augenschein genommen werden. Hier wird beschrieben, zu welcher Zeit und in welchem Monat "ieglicher visch am besten sig". Das Nunocke, zum Beispiel, yst um Hornung und Merzen am besten, während die Lempfrit niemals besser sei als im Meyen. (interessant, daß hier zwischen Neunauge und Lamprete unterschieden wird). Dieses Wissen über den besten Geschmack der Fische im Jahreskreis ist hierzulande ja etwas verloren gegangen (im Gegensatz zu: "Von einem Koch aus Kyoto wird nicht nur erwartet, daß er weit über einhundert Fischsorten differenzieren kann, natürlich muß er auch wissen, in welchen Monaten die besten Geschmacksergebnisse erzielt werden können.")
    MkG
    s.

    ____________
    * Fußball im Fernseher. Sie: Wer ist eigentlich dieser Andi Latte?

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  • wombard
    antwortet
    Da ich die "Klappe" ja weit aufgerissen habe, fange ich mal mit zwei Adressen in Trittenheim an

    Da ist zum einen das Wein- und Tafelhaus, das von den Eheleuten Oos seit Jahren hervorragend geführt wird und mit einem Stern ausgezeichnet ist. Im Sommer sitzt man auf einer schönen Terrasse mit traumhaftem Blick in die Weinberge, seit einiger Zeit kann man auch vor Ort übernachten.

    Wer nicht auf diesem Niveau speisen und einkehren möchte, dem sei die Weinstube Stefan Andres empfohlen. Das ist keine Top Küche sondern gut gemachte saisonale Küche und dazu gibt's eine sehr grosse Auswahl der einheimischen Topwinzer.

    Nur ein paar Kilometer von hier entfernt, liegt in einem Seitental eines der besten Landgasthäuser , 1*/18 GM Punkte, Deutschland Rüssel`s Landhaus in Naurath, meine Adresse wird es sicherlich nie mehr werden, aber die Bewertungen sind seit Jahren auf konstant hohem Niveau sowie noch ein paar Kilometer weiter in Bescheid die Malerklause.

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  • Gast
    Ein Gast antwortete
    Aber mir, der ich mit dem Tandem bis zu deinem grünen Star flöte
    sag' ich würdig zu Maria: du erinnerst mich an feinherben Mosel
    unzählig ist es, was ich an Verschiedenem eingegurgelt habe, spät
    und was rennen die Ammen da herum?

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  • Mohnkalb
    antwortet
    Kulturreisenden kann ich erst mal zwei Bücher empfehlen: Ortheils charmante Moselreise und die großartige Mosella von Ausonius. "...Sed mihi qui tandem finis tua glauca fluenta/ dicere dignandumque mari memorare Mosellam/ innumeri quod te diversa per ostia late/ incurrunt amnes?..."

    Weingüter kann man an der Mosel natürlich sehr gut und ohne Ende besichtigen. Sehenswert ist mir z.B. der alte Verkostungsraum im Karthäuserhof bei Trier in Erinnerung (neben den tollen Weinen versteht sich) mit Delfter Kacheln und einem wirklich riesigen Eichentisch. Großartige Brände haben wir mal in der Honigberg-Brennerei in Maring verkostet. Herr Hilgert macht das selbst mit viel Witz und Kenntnissen.

    Und neben den ganzen Dreisternen in der Gegend bitte nicht vergessen, dass man auch im **Beckers/Trier wirklich ausgezeichnet essen kann!

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  • QWERTZ
    antwortet
    Ein gutes Thema. Ich bin kein großer Moselkenner, gewinne aber zunahmend Interesse an den Weinen. Insofern würden mich einige Tipps sehr interessieren.

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  • merlan
    antwortet
    Zitat von kuechenreise Beitrag anzeigen
    Enttäuschend das allgemeine kulinarische Angebot in den meisten Mosel-Dorfern: Hier setzt man noch auf Jägerschnitzel und Toast Hawaii, letzterer für den Connaisseur auch überbacken mit Béchamelsauce und verfeinert mit Preiselbeeren.
    Auch wenn Ihnen das offenbar nicht gefällt, werter wombard, so ist es! Küchenreise spricht von den "meisten Mosel-Dörfern", also nicht von allen. Und da kann ich eine gewisse kulinarische Verschlafenheit durchaus bestätigen. Aber schön, dass es auch Ausnahmen gibt; und es freut mich zu hören, dass es mehr werden.

    Und zu Ihrer Anregung: Diese Diskussion haben Sie selbst heraufbeschworen. Küchenreise hat nur einen kontrastierenden Einstieg gesucht und meines Erachtens auch gut gefunden

    Schönen Gruß, Merlan

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  • wombard
    hat ein Thema erstellt Essen und Trinken an der Mosel.

    Essen und Trinken an der Mosel

    Bei einem Fluss mit einer Fliesstrecke von rd. 250 km durch Deutschland stellt sich für mich die Frage, wo möchte ich denn gerne hin und was will ich denn mir ansehen. Oder mache ich eine Tour mit wechselnden Hotelaufenthalten, liegt der Schwerpunkt auf Kultur oder der/die Weinproben usw. .
    Der von mir angesprochene FAZ Artikel wird hier näher beschrieben und hat unheimlich viel Staub aufgewühlt. Ja, es gibt die "Drosselgassen" Mentalität in Cochem und Co., nur würde auch kein normaler Mensch auf die Idee kommen, diese gleichbedeutend mit dem Rheingau zu interpretieren.

    http://www.rhein-zeitung.de/region_a...d,1028610.html

    http://www.swr.de/landesschau-rp/mos...ct7/index.html

    Noch eine Anregung: Ich bin kein Freund davon, das wir einen Thread mit Dingen vollschreiben, die mit dem Ursprung wenig und später dann gar nichts mehr zu tun haben. Im vorliegenden Fall würde doch ein Thread mit der Überschrift "Essen und trinken an der Mosel" oder so ähnlich, uns allen die Möglichkeit geben, bekannte und unbekannte Adressen, von denen sicherlich nur wenige hier regelmässig kommentiert werden, aufzuführen.
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