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Victors Fine Dining by Christian Bau***, Perl (vorm. Victors Gourmet...)

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  • Lieber Tobler!
    Ja, die Weine haben wir aus dem eigenen Bestand beigesteuert. Champagner geht eigentlich immer. Und ansonsten hat ein Riesling vom Kartäuserhof gute Dienste geleistet und zur Ente dann ein Südfranzose. Die asiatischen Akzente haben sich ja vor allem in den Vorspeisen wiedergefunden. Dafür war der Mosel-Riesling naturgemäß sehr gut. Und das Ozakibeef haben wir bewusst ohne Wein genossen.

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    • Das klingt ja nach einer überaus feinzüngig getroffenen Auswahl. Chapeau!

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