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Bei Parigramme erschienen ist "Le Monde à Paris"; etwa fünfzig Länder werden Culture- Restos- Saveurs- Shopping- betreffend abgehandelt.
Hier nun zwei von etwa fünfhundert Adressen:
Issé Workshop, in der Rue St.-Augustin (also im "Japan-Quartier")
ist eine japanische Épicerie Fine, mit einer großartigen Auswahl an Sake/Soya ...mit Yuzu aromatisiert, Yuzu-Miso, Wasabi in überragender Qualität (das Tübchen bei 16 €). Überall in dem Laden stehen Tische/Tischchen, mittags wird ein kleines Menü angeboten, wir hatten sehr gute Miso-Suppe, etwas eingelegtes Gemüse und saftige panierte Hähnchenteile. Das Personal agiert sehr zurückhaltend. Irgendwann jedoch bedeutete man uns, dass die angebotenen Waren auch probiert werden könnten ... und dann war es um uns geschehen. Jegliche finanzielle Zurückhaltung, die wir uns für unseren diesmaligen Paris-Besuch auferlegt hatten, wurden ignoriert ...
Maison des Trois Thés, Rue St.-Médard
selten sah ich einen schöneren Teeladen. Erst nach einem Klingeln wird einem Einlass gewährt. Es gibt einige Tische, an denen man Tee trinken kann. Ich hatte etwas zu lesen mitgenommen, aber dazu sollte es nicht kommen, viel zu wichtig ist hier die Rolle, die der Tee, übrigens handelt es sich nahezu ausschließlich um chinesische Gewächse, spielt. In der Teekarte werden einem zunächst grob die Unterschiede der Arten, Fermentationen etc. erklärt, dann werden einzelne Teegärten näher beschrieben. Dann erst folgen die - und das ist keinesfalls übertrieben dargestellt - einzelnen Lagen, oftmals, und im besonderen natürlich bei einer schier unendlichen Aufzählung von Pu-Erh, mit Jahrgängen versehen. Wir geben uns als Amateure im doppelten Sinne zu erkennen, Anfänger&Liebhaber, und bitten um Gnade, was den finanziellen Aufwand betrifft. Und tatsächlich schlägt man uns zwei Tees aus dem unteren Preissechstel vor. Wie nun der Tee serviert wird, was es alles zu bedenken gibt, an welcher Stelle man genau am vollen und wann am leeren Tässchen zu riechen hat, dies auch nur halbwegs korrekt darzustellen, das schaff' ich nicht; es hilft nichts, da müssen sie selbst hingehen. Um mir mein PS zu ersparen: 2xTee, 55 €
Gruß
s.
Hier nun zwei von etwa fünfhundert Adressen:
Issé Workshop, in der Rue St.-Augustin (also im "Japan-Quartier")
ist eine japanische Épicerie Fine, mit einer großartigen Auswahl an Sake/Soya ...mit Yuzu aromatisiert, Yuzu-Miso, Wasabi in überragender Qualität (das Tübchen bei 16 €). Überall in dem Laden stehen Tische/Tischchen, mittags wird ein kleines Menü angeboten, wir hatten sehr gute Miso-Suppe, etwas eingelegtes Gemüse und saftige panierte Hähnchenteile. Das Personal agiert sehr zurückhaltend. Irgendwann jedoch bedeutete man uns, dass die angebotenen Waren auch probiert werden könnten ... und dann war es um uns geschehen. Jegliche finanzielle Zurückhaltung, die wir uns für unseren diesmaligen Paris-Besuch auferlegt hatten, wurden ignoriert ...
Maison des Trois Thés, Rue St.-Médard
selten sah ich einen schöneren Teeladen. Erst nach einem Klingeln wird einem Einlass gewährt. Es gibt einige Tische, an denen man Tee trinken kann. Ich hatte etwas zu lesen mitgenommen, aber dazu sollte es nicht kommen, viel zu wichtig ist hier die Rolle, die der Tee, übrigens handelt es sich nahezu ausschließlich um chinesische Gewächse, spielt. In der Teekarte werden einem zunächst grob die Unterschiede der Arten, Fermentationen etc. erklärt, dann werden einzelne Teegärten näher beschrieben. Dann erst folgen die - und das ist keinesfalls übertrieben dargestellt - einzelnen Lagen, oftmals, und im besonderen natürlich bei einer schier unendlichen Aufzählung von Pu-Erh, mit Jahrgängen versehen. Wir geben uns als Amateure im doppelten Sinne zu erkennen, Anfänger&Liebhaber, und bitten um Gnade, was den finanziellen Aufwand betrifft. Und tatsächlich schlägt man uns zwei Tees aus dem unteren Preissechstel vor. Wie nun der Tee serviert wird, was es alles zu bedenken gibt, an welcher Stelle man genau am vollen und wann am leeren Tässchen zu riechen hat, dies auch nur halbwegs korrekt darzustellen, das schaff' ich nicht; es hilft nichts, da müssen sie selbst hingehen. Um mir mein PS zu ersparen: 2xTee, 55 €
Gruß
s.
Die Weinauswahl entspricht dem Anspruch des Hauses (auch in der Preisgestaltung).
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