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Also hier "Service Charge" = Trinkgeld? Das liest sich ja gleich anders, nichtsdestotrotz diskussionswürdig.
N.B. Praxis z.B. in London...

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hartmanns stimmt, bravo. Was aber F&JP & viele Andere "uns" m.E. wirklich voraus haben, ist, daß es einen selbstverständlichen...

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(Wow, das ist mal ein Thema. Auch wenn der Falstaff zum Werbeblättchen verkommen ist, kann ich CT nur applaudieren...)

Ein polemischer Tonfall hilft hoffentlich,

...

[volontier]

Wunderbar. Transparenz ist wertvoll -für beide Seiten- und manch einer hat dazu keinen Mut.
Man ist doch schnell die "Warum kostet diese...

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Hm. Eigentlich haben "die meisten deutschen Lokale" genau damit kein Problem, solange ein Gast nicht rummurrt, wenn dann eben 30/40 €...

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Muss ich mich berufsbedingt direkt einklinken.
A) verantworte ich den Weinkeller in einem der luxuriösesten (und in den Zimmerraten sicher auch...

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"Sterneschwemme"

...ist das nicht eine Konsequenz davon, daß es seit einigen Jahren recht viele Jungköche gibt, die nach kurzer...

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Ich übersetze mal:
wenn ich Lust auf ein Steak habe, gehe ich nicht ins Fischrestaurant
Wenn ich unbedingt Mouton 1982 trinken muss, nicht...

[volontier]

Wollte sagen: GM & GM betrachte ich als konstruktive Rivalen, der Gusto erscheint mir eher als GdMich mit Text (natürlich sehr plakativ formuliert)....

[volontier]

...ich begrüße den seit wenigen Jahren eingeschlagenen Kurs des Michelin, die Diversifizierung (also nicht zwingend überall Modernisierung) der deutschen...

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Liebe Mitforumianer,
angeregt vom aktuellen Guy Savoy-Thread eröffne ich hier einen neuen, rein liebhaberischen:
Eure schönsten, besten,...

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sehr guter bericht & tolle fotos! deckt sich auch mit unseren kürzlichen erfahrungen -update hierzu:
a)hr steiners nachfolger hat bereits...

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sehr interessante diskussion, wir waren ende vergangener woche ebenfalls im gästehaus und können die aktuellen äußerungen unterstreichen. es war unser...

[volontier]

liebe mitleser/kollegen/forumianer:

immer wieder gern verfolgt -die jährliche aufarbeitung der sog. ranglisten...
nur zwei denkanstösse:...