Hugenhof - Simonswald

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Lieber Quertz,
ich kann nachvollziehen dass mein sehr Service bezogener Bericht hier Fragen offen lässt. Rein auf die Aromen bezogen empfanden...

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Mitte Juni fanden wir, wie ursprünglich im Februar mal eingeplant, jetzt den Weg ins Temporaire. Die Umgebung, die Masken, alles war aufgrund der Situation...

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Kurzfristig hatten wir uns am Samstagmittag an der Zirbelstube eingefunden, mit der Hoffnung evtl. ohne Reservierung einen Tisch zu ergattern. Zu unserer...

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Werte Frau Schink,
wir durften das gleiche Menü 2 Tage später geniessen, allerdings behielten wir als Hauptgang den Wildhasenrücken, mit Wacholderkruste...

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Wir konnten bei unseren Besuchen in Bensberg solche Unsitten nicht feststellen.
Lerbach , in dem wir bisher noch nicht nächtigten sieht allerdings...

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Der Hugenhof , nicht weit entfernt von Freiburg , im Simonswald, birgt so manche unerwartete kulinarische Überraschung. Zwar kein Stern, aber doch mehrfach...

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Die nicht alkoholischen Begleiter waren auch ein gutes Stück günstiger, als die Weine.

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Wir hatten den MORGON Cote DU PY noch nicht leer da er grosszügig nachgeschenkt wurde
Zum Brie , war er grenzwertig, da der Brie sehr mild war.

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Hallo Kuechenreise,
Ich fand es mit dem Wein eindrücklicher, da dieser nach Blüten und leicht nach Muskatnuss riechend, dazu direkt und sehr trocken,...

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Am Abend vor unserem Vendome Besuch, wurden wir bei Nils Henkel im Schlosshotel Lenbach vorstellig, und genossen das 8 Gängige Menü.
Zur Begleitung...

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Vielen Dank für das herzliche Willkommen;
Entgegen der "normale" Gewohnheit , haben wir an dem Tag, inspiriert durch den Vorabend bei...

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Wir genossen im April zum ersten mal die grosse Reise (Frühling) bei Hr. Wissler. Es war ein wirkliches Erlebnis, dass auch durch die immer wechselnden,...