Söl'ring Hof auf Sylt **, Rantum

[sternefresser]

Um dies korrekt darzustellen: in der Zeit als AR der Amador AG (Februar 2011 bis Mitte 2012) ist bewusst kein einziger Bericht auf Sternefresser.de publiziert...

[sternefresser]

Über die Küche von Johannes King liest man ja nicht allzu oft. Umso gespannter waren wir auf unseren Besuch.

Aus unserem Bericht:
...

[sternefresser]

Genauso ist es: Im Sommer im 'Ecco' und im Winter auf Schnee – macht vier Sterne

[sternefresser]

Hier die Aufwertungen im Michelin Schweiz 2013:

**
Tanja Grandits, Stucki, Basel
Rolf Fliegauf, Ecco on snow, Sankt Moritz/Champfèr...

[sternefresser]

Mit seiner eigenständigen Stilistik und dem Bekenntnis zur Region Rhein-Main hat sich Matthias Schmidt gerade erst den zweiten Stern erkocht. Wir haben...

[sternefresser]

Die Gala findet bereits am Montag bei Bobby Bräuer in der BMW-Welt statt und wie es aussieht, darf sich die Althoff-Gruppe nicht nur über den "Sommelier...

[sternefresser]

Im Vorfeld des Erscheinens ein kurzes Interview mit dem Chefredakteur der deutschen Michelin-Ausgabe, Ralf Flinkenflügel. Zu finden auf Sternefresser...

[sternefresser]

Das habe ich erwogen. Da Sie diese Information jedoch sehr selbstsicher und wenig diskutabel vorgetragen haben, habe ich mich für den öffentlichen Diskurs...

[sternefresser]

Das ist – mit Verlaub – ausgesprochener Blödsinn. Woher beziehen Sie derartiges und gefährliches Halbwissen?

Grüße zum Abend,
Sf...

[sternefresser]

Mit der Konstanz ist das so eine Sache in der Kulinarik. Trends kommen und gehen. Nur den wenigsten Chefs gelingt es dabei, sich stets treu zu bleiben...

[sternefresser]

Nachvollziehbar, zumal zwei mal pro Jahr der eigene Katalog beiliegt!



Immer mal wieder genannt werden diese potentiellen Aufsteiger:...

[sternefresser]

Nach einigen überzeugenden Besuchen im Zweitrestaurant 'Garden' verschlug es uns beim letzten München-Besuch ins 'Atelier', wo uns die Küche wie auch...

[sternefresser]

Wir hatten einen weiteren Gang, die Gänseleber. Allerdings sind sowohl Foto (aufgrund der Lichtverhältnisse) als auch Gericht (aufgrund der Konzeption)...

[sternefresser]

Auch wir hatten bei unserem Besuch einige Probleme mit Frank Rosins Küche und erlebten eine Melange des Mittelmaßes. Der Bericht wie immer auf Sternefresser.de....

[sternefresser]

Schöne Zusammenfassung ...